LSA-URAD (Gabon)

Le Laboratoire des Sciences des Aliments (LSA) est né de la volonté de réorganiser la recherche à l’Université des Sciences des et Techniques de Masuku (USTM). Il a longtemps été orienté vers la post-récolte des Fruits et Légumes. Les principaux travaux ont été réalisés sur une bioressource régionale, le safou (Dacryodes edulis). Actuellement, il rassemble une dynamique transversale née à la suite de la révision des équipes de recherche et des laboratoires à l’USTM. Il regroupe des Technologues, Biologistes, Microbiologistes, Biochimistes, Agronomes et Entomologistes. Ce rassemble est sans doute un atout pour la gestion des projets pluridisciplinaires. Depuis plus d’une décennie, le LSA travaille en collaboration avec deux équipes de l’INRA (UMR408 Sécurité et Qualité des Produits d’Origine Végétale et UR117 Unité de Recherches Cidricoles, Biotransformation des Fruits et Légumes) et l’Equipe pluridisciplinaire de recherche en alimentation et nutrition (EPRAN) du Congo à travers des échanges de Doctorants, les projets communs, et des missions d’enseignement et de recherche.

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