Tomaatjes gevuld met pistachenoten
Ingrediënten
Porties:
2
-
150 g gepelde, ongezoutenpistachenoten
-
150 gtofu
-
4tomaten
-
peper en zout
Instructies
-
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Maal de pistachenootjes fijn en vermeng ze goed met het tofugehakt, peper en zout.
-
2. Halveer de tomaten en verwijder het vruchtvlees met een lepeltje. Vul de tomaten met het mengsel en plaats ze op een ingevette ovenschaal.
-
3. Bak ze 15 minuten in de warme oven.
Opmerkingen
- Heerlijk met aardappelpuree of gebakken aardappeltjes.
- Bron: Vegetarisch Koken in 30 minuten -> Bij ons verkrijgbaar €10
