Správně sestavená rostlinná strava poskytuje všechny potřebné živiny včetně důležitých minerálních látek. Na některé z nich je však třeba si dát zvláště pozor, neboť pro jejich zajištění nemusí stačit ani jídelníček poskládaný podle principu ideálního talíře. Jedná se především o vápník, jód a selen. V praxi přitom vůbec nemusí být těžké dostatečný příjem těchto živin zajistit, jen je třeba vědět, jak na to. Proto jsme pro vás připravili přehled důležitých informací a praktických tipů, které vám pomohou dostatečný příjem těchto minerálních látek zajistit.
Vápník
Vápník je v lidském těle spolu s fosforem nejvíce zastoupenou minerální látkou. Získat dostatek vápníku z čistě rostlinné stravy není jen tak, potřebujeme vědět, jak na to. Víte jak?
Jód
Věděli jste, že prakticky všichni jód doplňujeme? V naší oblasti dříve lidé trpěli výrazným nedostatkem jódu a dnes jej získáváme převážně díky obohacování některých potravin. Víte, zda nějaký zdroj jódu ve svém jídelníčku máte?
Selen
V případě železa je kromě ujistění se, že máme ve stravě jeho zdroje, důležité také podpořit jeho vstřebatelnost. Víte, jak na to?
Železo
V případě železa je kromě ujistění se, že máme ve stravě jeho zdroje, důležité také podpořit jeho vstřebatelnost. Víte, jak na to?