Správně sestavená rostlinná strava poskytuje všechny potřebné živiny včetně důležitých minerálních látek. Na některé z nich je však třeba si dát zvláště pozor, neboť pro jejich zajištění nemusí stačit ani jídelníček poskládaný podle principu ideálního talíře. Jedná se především o vápník, jód a selen. V praxi přitom vůbec nemusí být těžké dostatečný příjem těchto živin zajistit, jen je třeba vědět, jak na to. Proto jsme pro vás připravili přehled důležitých informací a praktických tipů, které vám pomohou dostatečný příjem těchto minerálních látek zajistit.
Vápník
Vápník je v lidském těle spolu s fosforem nejvíce zastoupenou minerální látkou. Získat dostatek vápníku z čistě rostlinné stravy není jen tak, potřebujeme vědět, jak na to. Víte jak?
Jód
Věděli jste, že prakticky všichni jód doplňujeme? V naší oblasti dříve lidé trpěli výrazným nedostatkem jódu a dnes jej získáváme převážně díky obohacování některých potravin. Víte, zda nějaký zdroj jódu ve svém jídelníčku máte?
Selen
V případě železa je kromě ujistění se, že máme ve stravě jeho zdroje, důležité také podpořit jeho vstřebatelnost. Víte, jak na to?
Železo
V případě železa je kromě ujistění se, že máme ve stravě jeho zdroje, důležité také podpořit jeho vstřebatelnost. Víte, jak na to?
Kam dál?
Co třeba…
Vitamin B12
Vitamin B12 je nezbytnou součástí vyvážené rostlinné stravy. Zajímat by se o něj však měl každý, kdo nejí…
