Rostlinné občerstvení je čím dál žádanější. Kromě chuti totiž lidem stále více záleží také na udržitelnosti, a to v oblasti zdraví i životního prostředí. Pokud cateringová firma nebere ohled na tyto komplexní preference zákazníků a zákaznic, pomalu jí ujíždí vlak. Naopak gastroprovoz, který zvládne vařit skvělá rostlinná jídla, získává náskok před konkurencí. Právě proto přicházíme…