- Zahájili jsme spolupráci se značkou Garden Gourmet. Pro širokou veřejnost připravujeme sérii webinářů týkajících se zdraví i udržitelnosti, ale také e-book Kuchařka beze stopy, do jehož přípravy se zapojily i známé influencerky svými videorecepty. Více o spolupráci se dočtete zde.
- Nedávný průzkum ukazuje, že mileniálové a generace Z činí nákupní rozhodnutí, která do značné míry závisí na certifikacích a označeních. Společnost V-Label provedla průzkum na více než 23 000 spotřebitelích na mezinárodní úrovni a zjistila, že 91 % z nich dává přednost produktům opatřeným nezávislou známkou, která zaručuje, že produkt je skutečně veganský, aniž by museli číst seznam všech ingrediencí nebo trávit čas srovnáváním a hledáním alternativ.
- Zajímá vás marketing rostlinných produktů? Zdarma se můžete přihlásit na webinář od našich kolegů z V-Label Storytelling: Simple and Powerful Strategies to Promote Vegan Products (24. 6.), ve kterém prozkoumáte možnosti marketingu zaměřeného na storytelling. Webinář je v angličtině.
- Společnost V-Label představila mezinárodní soutěž o nejlepší V-Label produkty, aby vyzdvihla přínos inovativních způsobů, kterými podniky přispívají k bohaté a rozmanité nabídce rostlinných produktů a ocenila tak firmy, které přináší změny a přispívají ke globální udržitelnosti. Více o soutěži a možném zapojení se dozvíte zde.
Nenechte si ujít
- Připomínáme, že 22. a 23. června proběhne globální summit Future Food-Tech Alternative Protein Summit, který se zaměří na tři hlavní pilíře alternativních proteinů: rostlinné alternativy, laboratorní maso a fermentované proteiny. Na summitu se sejdou vedoucí představitelé z řad výrobců potravin, podnikatelů, investorů, poskytovatelů přísad, maloobchodníků i poskytovatelů stravovacích služeb.
- Jaká je úloha hub při vývoji alternativních proteinů? Přihlaste se zdarma na tento webinář s Josephine Wee, Ph.D. Webinář je v angličtině.
Trendy a vývoj do budoucna
- Podle americké finanční firmy Piper Sandler utrácí generace Z za potraviny více než za jakoukoli jinou kategorii produktů a upřednostňuje značky založené na hodnotách, které přihlížejí k sociálním a environmentálním problémům.
- Podle nové zprávy Euromonitoru je používání veganských známek nedostatečné, především ve vztahu k flexitariánům.
- Rok 2020 byl podle Good Food Institute rekordním rokem pro společnosti zabývající se rostlinnými, kultivovanými a udržitelnými proteiny.
- Jak vnímají spotřebitelé kultivované maso? V tomto článku od FoodNavigator hovoří tři startupy o svém průzkumu vnímání spotřebiteli.
Obchody, potravinové řetězce, dodavatelé potravin
- Společnost Coop Switzerland rozšířila svou vlastní veganskou značku a nyní nabízí více než 1 200 veganských produktů.
- Společnost Tesco spojila své síly s firmou Beyond Meat a rozšířila svou oblíbenou řadu New Wicked Kitchen.
- Lidl v Německu rozšířil svoji privátní rostlinnou značku Vemondo o více než 450 produktů s neutrálním obsahem uhlíku.
- Burger King otevřel první prodejnu bez masa v Kolíně nad Rýnem.
- Restaurace Eleven Madison Park v New Yorku, která má 3 michelinské hvězdy, bude zcela rostlinná.
- Nové letní menu Starbucks zahrnuje veganský dort a rostlinné brownie frappuccino.
Výrobci potravin
- Společnost Beyond Meat představuje nové, zdravé rostlinné burgery, které mají o 35 % méně tuku a méně kalorií.
- Coca-Cola uvedla na trh ovesná mláka Simply Oat.
- Společnost Beyond Meat uvede letos do prodeje své kuřecí rostlinné maso.
- Společnost Tyson rozšiřuje svoji značku Raised & Rooted, aby upevnila své místo ve stále konkurenceschopnějším rostlinném sektoru.
- Nizozemský sýrový gigant Westland Cheese spojil své síly s (ne)mléčným startupem These Vegan Cowboys, aby spustily novou rostlinnou sýrovou linku.
- Společnost Nestlé oznámila novou značku mléka na bázi hrachu, která bude konkurovat společnostem Oatly a Alpro.
- Značka Ben & Jerry’s má nyní 19 rostlinných příchutí a je tak největším světovým výrobcem prémiové zmrzliny bez mléčných výrobků.
- Společnost Seasogood v Nizozemsku uvedla na trh prvního veganského konzervovaného tuňáka.
Nové technologie a suroviny
- Sója je stále králem v rostlinném prostoru, nová zpráva od MyNutriWeb vítá její přínosy pro zdraví a udržitelnost.
- Britský dodavatel brambor, společnost Branston, pracuje na projektu přeměny nežádoucích brambor na bílkovinu pro použití v alternativách masa.
- Projekt Evropské komise Smart Protein zkoumá čtyři nedostatečně využívané plodiny – quinou, luštěniny, fava fazole a čočku, které jsou označeny jako ideální pro pěstování na evropské půdě a pro vývoj nových produktů v rostlinném sektoru.
- Společnost Equinom se spojila se zpracovatelem sezamových semen a vývozcem Dipasa, aby zavedla sezamovou odrůdu bohatou na bílkoviny jako alternativu ke konvenčním základům rostlinných produktů.
Start-up a finance
- Investory lákají vegani. Na burzu vstupuje švédský výrobce ovesného mléka Oatly, jenž má v zádech Čínu i americké celebrity.
- Značka Future Meat snížila své výrobní náklady na kultivované kuře a urychlila tak svůj cíl dosáhnout cenové parity s konvenční drůbeží během příštích osmi let.
- Memphis Meats, první společnost založená k výrobě laboratorního masa, změnila svůj název na Upside Foods.
- Společnost DX Ventures investovala do Bluu Biosciences s cílem přivést laboratorní rybí maso do kuchyní a restaurací po celé Evropě.
- Německý startup Innocent Meat vyvíjí technologii plug-and-play, která umožňuje konvenčním zpracovatelům masa vyrábět laboratorní vepřové maso.
Ostatní novinky
- Sektor alternativního mléka slaví, protože EU upustila od pozměňovacího návrhu AM 171, známého jako cenzura rostlinných alternativ mléčných produktů. Hnutí, které se postavilo této novele, vedla organizace ProVeg International.
- Na New Food Conference od ProVeg International předpověděla společnost Eat Just, že se stane „nejvíce konzumovaným vejcem na světě“.
- Britská společnost Exmoor Caviar vyvíjí první laboratorně pěstovaný kaviár na světě, aby více lidí mohlo zažít jedinečnou chuť této pochoutky.
- Jak značka sýrů, jogurtů nebo zmrzliny rozšíří svou působnost do rostlinného sektoru? FoodNavigator sdílí postřehy tří společností, které to udělaly.
- Koalice více než 60 klíčových hráčů a zúčastněných stran v oblasti alternativních bílkovin vyzývá federální vládu USA, aby v rámci rozpočtu na rok 2022 učinila z investic do vědy a technologie alternativních proteinů národní prioritu.
