Chcete se dozvědět novinky z odvětví rostlinných potravin včas? Každý měsíc pro vás shromažďujeme ty nejdůležitější informace ze světa rostlinných produktů a trhu. Přihlaste se k odběru našeho newsletteru a ty nejdůležitější zprávy už vám nikdy neuniknou.
Novinky z ProVeg Česko
- Jako zadavatelé jsme se zúčastnili soutěže Young Lions. 26 týmům mladých odborníků a odbornic na komunikaci značek jsme dali za úkol vytvořit print reklamu na 30denní veganskou výzvu. Na nejlepší tři návrhy se můžete podívat zde.
- Rádi bychom vás pozvali na webináře od kolegů z V-Label, které jsou v angličtině a zdarma. První webinář The Future of the Beauty Industry: Challenges, Trends, and Vegan Cosmetics proběhne 27. 5. a zaměří se na kosmetiku. Další webinář Europe Goes Plant-Based: The Latest Trends and Developments in the Veggie Food Market (10. 6.) se bude zabývat nejnovějšími trendy v rostlinném odvětví a na posledním webináři Storytelling: Simple and Powerful Strategies to Promote Vegan Products (24. 6.) prozkoumáme možnosti marketingu zaměřeného na storytelling.
Nenechte si ujít
- Organizace The Good Food Institute pořádá zajímavou sérii webinářů The State of the Industry. První část proběhne 18. 5. a zabývá se laboratorním masem, druhá část zaměřená na fermentaci proteinů proběhne 25. 5. a sérii zakončí speciál o rostlinných alternativách masa, mléka a vajec dne 27. 5. Webináře jsou zdarma.
- Zajímají vás kultivované alternativy mořských plodů. Nenechte si ujít webinář SWIM: Species-specific growth factors and optimized media formulations for cultivated seafood. Webinář proběhne 10. 6.
- 22. a 23. června proběhne globální summit Future Food-Tech Alternative Protein Summit, který se zaměří na tři hlavní pilíře alternativních proteinů: rostlinné alternativy, laboratorní maso a fermentované proteiny. Na summitu se sejdou vedoucí představitelé z řad výrobců potravin, podnikatelů, investorů, poskytovatelů přísad, maloobchodníků i poskytovatelů stravovacích služeb.
Trendy a vývoj do budoucna
- Podle nové zprávy Euromonitoru se 42 % globálních spotřebitelů považuje za flexitariány a řídí tak hlavní posun k rostlinnému stravování.
- Ipsos Česká republika představuje 10 trendů ve světě potravin a nápojů. Zajímají vás více konkrétní produkty a suroviny, které zabodují u českých spotřebitelů? Ozvěte se nám ohledně průzkumu, který pro nás agentura Ipsos vypracovala.
- Experti předpovídají, že rozvíjející se kategorie rostlinných produktů brzy přejde od napodobování živočišných produktů a postaví se na vlastní nohy.
- Ve zprávě pro Plant Based News doktor Alex Lockwood naznačuje, že cenová rovnost s produkty živočišného původu je pro ukončení živočišného zemědělství zásadní.
- Green Queen se hluboce noří do spotřebitelského chování a zkoumá, kdo kupuje rostlinné maso a proč.
- COVID-19 podle zakladatele RethinkX Jamese Arbiba zrychluje kolaps masa a mléčných výrobků.
Obchody, potravinové řetězce, dodavatelé potravin
- Burger King bude postupně upouštět od masných produktů a zavázal se, že do roku 2030 bude mít z 50 % rostlinné menu.
- Burger King rostlinné menu dorazilo již i do České republiky a kromě Rebel Whopper burgeru jsou nyní dostupné i rostlinné “kuřecí” nugety značky the Vegetarian Butcher od společnosti Unilever. V reakci na nárůst poptávky po veganských produktech v Polsku zavedla společnost Burger King rostlinné nugety i zde.
- Německý Lidl rozšiřuje svoji veganskou řadu Vemondo o více než 450 uhlíkově neutrálních produktů.
- Dunkin‘, dříve známý jako Dunkin‘ Donuts, uvádí na trh novou rozsáhlou řadu s více než 40 variantami veganských donutů.
Výrobci potravin
- Novinka na českém trhu: Nescafé Dolce Gusto představuje nové kapsle, které jsou vhodné i pro vegany či osoby s intolerancí laktózy. Kapsle přichází na český trh hned ve dvou variantách – s kokosovým či mandlovým mlékem, navíc jsou certifikované ochrannou známkou V-Label.
- Oatly je na dobré cestě k vybudování největší továrny na rostlinné mléčné výrobky na světě ve Velké Británii.
- Společnost Danone představila svou rostlinnou smetanu Honest to Goodness.
- FoodDive se zabývá otázkou, kdy se mléčné společnosti dostanou do odvětví rostlinných sýrů.
- Společnost Bel Brands uvedla na trh svůj první 100% rostlinný sýr pod značkou Nurishh.
- Vzhledem k tomu, že spotřebitelé požadují větší rozmanitosti u rostlinného masa, značka Sweet Earth (Nestlé) využívá „příležitosti projet se na kuřecí vlně“ a bojuje o to, aby se stala lídrem na trhu v rychle rostoucím segmentu.
- Holandský producent rostlinného masa Schouten Europe nedávno představil rostlinné kuřecí a hovězí maso.
Nové technologie a suroviny
- Společnost Unilever hledá alternativy tuků na rostlinné bázi ve snaze dosáhnout tržeb z rostlinných alternativ v hodnotě 1 miliardy eur.
- Podle nové zprávy je pšeničný lepek klíčem k vytvoření měkčí a méně žvýkací textury v rostlinných potravinách.
- Globální dodavatel ingrediencí Ingredion přidal do svého seznamu dva nové produkty z rostlinných bílkovin.
Start-up a finance
- Aby se laboratorní maso dostalo do hlavního proudu, je třeba dramaticky snížit náklady na růstové médium. FoodNavigator zkoumá, jak velkého pokroku je na této frontě dosaženo.
- Českého startupu Bene Meat Technologies, který se zabývá laboratorním masem, si všímají zahraniční média.
- Je pravděpodobné, že laboratorní maso vyrobené z obnovitelných zdrojů bude za méně než deset let nákladově konkurovat konvenční produkci masa, odhaluje nový výzkum.
- Those Vegan Cowboys vyvíjejí rostlinný kasein pomocí přesné fermentace.
- Curyšský startup zaměřený na rostlinné maso Planted uzavřel kolo financování série A částkou 18 milionů dolarů, aby podpořil globální expanzi.
- Společnost Revo Foods získala 1,5 milionu euro na své mořské plody vytvořené 3D tiskem.
- Masný gigant JBS se snaží prosadit v rostlinném sektoru akvizicí společnosti Vivera, třetí největší rostlinné proteinové společnosti v Evropě, za 341 milionů euro.
- Společnost Avant Meats uvedla, že dosáhla 90% snížení nákladů na produkci svého kultivovaného proteinu.
- Bluu Biosciences, první evropská společnost zabývající se pěstováním laboratorních ryb, získala 7 milionů eur.
- Společnost Cargill investuje 475 milionů dolarů na zvýšení kapacity zpracování sóji, protože vzrostla poptávka.
Ostatní novinky
- Food Navigator zkoumá příležitosti v odvětví rostlinných sýrů.
- Od čerstvé alternativy mléka až po cheesecake s hráškem a kokosem, FoodNavigator zkoumá některé z nejnovějších vývojů na britském rostlinném sektoru.
- Rostlinný tuňák od Triton Algae Innovations by se mohl dostat na trh do konce tohoto roku.
- Podle nové studie publikované v Frontiers in Sustainable Food Systems nabízejí luštěniny udržitelnější a výživově hodnotnější přístup k evropskému zemědělství.
- Podle BBC by laboratorně pěstované maso mohlo být součástí klimatického řešení.
Máte zprávy či novinky, se kterými byste se chtěli podělit s dalšími čtenáři z řad výrobců, dovozců a prodejců? Ozvěte se nám ohledně zařazení zpráv do dalšího čísla newsletteru.
