Chcete se dozvědět novinky z odvětví rostlinných potravin včas? Každý měsíc pro vás shromažďujeme ty nejdůležitější informace ze světa rostlinných produktů a trhu. Přihlaste se k odběru našeho newsletteru a ty nejdůležitější zprávy už vám nikdy neuniknou.
Novinky z ProVeg Česko
- V rámci našeho programu Future Foods jsme připravili webinář pro začínající podnikatele se zástupci mladých firem – Štěpánem Hodačem z I love Hummus a Martinem Kocurou z Rychlovky. Na webinář se zdarma přihlásíte zde.
- Ochrannou známku V-Label zná dle našeho průzkumu 93 % respondentů a 66 % upřednostňuje koupi produktů s ní než podobných produktů bez ní. Jaká další zjištění průzkum ukázal? Rádi s Vámi nasdílíme další výsledky, stačí nám napsat.
Trendy a vývoj do budoucna
- Podle nedávného průzkumu od ADM kvůli dopadům koronaviru na preference zákazníků bude rostlinné stravování nadále vstupovat do mainstreamu.
- Nová studie FMCG Gurus indikuje že třetina globální populace udržuje dietu, která buď redukuje nebo eliminuje maso.
- Vegconomist zkoumá způsoby, jak přimět více zákazníků, aby se dívali na rostlinné produkty prémiové ceny jako na něco, za co si stojí připlatit.
- V USA prodej ovesného mléka mírně překonal sójové mléko, přičemž získal druhou pozici na maloobchodním trhu s rostlinným mlékem (mandlové mléko je na prvním místě).
- Nová studie společnosti Mintel ukazuje, že globální uvedení veganské zmrzliny se na trhu za posledních pět let více než zdvojnásobily, a to díky většímu povědomí o zdraví.
Obchody, potravinové řetězce, dodavatelé potravin
- Největší britský supermarket Tesco se zavázal, že v příštích pěti letech zvýší prodej rostlinných alternativ masa o 300%.
- Nový rostlinný start-up Loca Food se připravuje na uvedení svého bramborového queso (mexická sýrová omáčka), které je vyrobeno bez mléčných výrobků, ořechů nebo sóji.
- Podle Vegconomist se Asda stala prvním supermarketem ve Velké Británii s vyhrazenou veganskou uličkou.
- V USA společnost Conagra Brands ‘Gardein uvedla na trh první polévky v konzervách, které obsahují rostlinné maso.
- Populární britská značka Squeaky Bean spustila prodej rostlinných pečených kuřecích plátků v pobočkách Sainsbury’s a Waitrose.
Stravovací řetězce, catering
- Starbucks uvedl na svých pobočkách veganskou šlehačku, zákazníci si tak mohou oblíbené Pumpkin Spice Latte vychutnat čistě rostlinně. Dostupná je i v České republice.
- Domino’s ve Velké Británii zahájila prodej dvou veganských pizz ve svých 1200 prodejnách.
- Rostlinná značka The Vegetarian Butcher (Unilever), dodá Burger Kingu v Nizozemsku Whoppers and v Německu Nuggets a ve vybraných restauracích v Hongkongu vyzkouší své výrobky.
- Starbucks zavádí rostlinné možnosti na asijských trzích, včetně produktů vyrobených s vůdčími rostlinnými značkami jako je Impossible Food, Beyond Meat a Oatly.
Výrobci potravin
- Olma představila veganské jogurty a nápoje Green Day se základem v ovsu, jsou obohacené o vitamíny a minerály a certifikované ochrannou známkou V-Label.
- Podle společnosti Nestlé je budoucnost potravin rostlinná, tvrdí Ryan Riddle, specialista na výzkum a vývoj v oblasti vegetariánských jídel.
- Znaška JOJO (Nestlé) uvedla na trh své první bonbony vhodné pro vegany. Bez želatiny a s ochrannou známkou V-Label.
- Výrobce rostlinných potravin a nápojů, Alpro (Danone), zveřejnil pětiletý akční plán pro zdraví a udržitelnost a představil plány o investování 30 mil. EUR do svých továren.
- Rostlinná společnost zabývající se potravinářskými technologiemi v oblasti mořských plodů Good Catch Foods oznámila otevření obrovského výrobního závodu.
- Veganz, německý lídr v rostlinném sektoru, zvýšil své příjmy během prvních dvou čtvrtletí roku 2020 o 35%.
Alternativy masa
- Tři z největších producentů vepřového masa představují rostlinné masné výrobky.
- Britská společnost Daring Foods, která se zaměřuje na rostlinné kuřecí, získala 8 milionů amerických dolarů na inovace a rozšíření řady svých produktů.
- Kellogg vyzývá spotřebitel, kteří jsou skeptičtí vůči rostlinné značce Incogmeato provokativní marketingovou otázkou „Bojíte se, že vám to bude chutnat?“
- V Německu společnost Rügenwalder Mühle podala zprávu o meziročním nárůstu prodeje svých výrobků bez masa o 50%.
Nové technologie a suroviny
- Australsko-americká firma Change Foods začíná vyrábět sýr od úplné nuly pomocí technologie bioinženýrství a tvrdí, že jejich výrobky budou mít oproti jiným současným alternativám sýrů výhodu z hlediska cenové parity.
- Podle Good Food Institute je fermentace vyzdvihována jako potenciálně klíčový pilíř sektoru alternativních bílkovin.
- Jaap Korteweg a Niko Koffeman, kteří dříve založili The Vegetarian Butcher, nabízejí odměnu 2,5 milionu EUR tomu, kdo objeví vhodný fungální kmen, který promění trávu na mléčnou bílkovinu.
- Cizrna je společně s fazolemi, quinoou a čočkou jednou ze čtyř plodin s vysokým potenciálem, na které se zaměřuje projekt Smart Protein. Tyto malé luštěniny vynikají díky svému silnému výživovému profilu a široké rozmanitosti použití.
Ostatní novinky
- Evropský parlament hlasoval o navrhovaném zákazu označovat jako burgery či klobásy produkty, které neobsahují maso. EU rozhodla: Veganské burgery se přejmenovávat nemusí.
- New Food Conference a Anuga spojí své síly v přípravě dalšího ročníku konference. The New Food Conference je největší evropskou konferencí o alternativních bílkovinách, zatímco Anuga je jedním z největších světových veletrhů potravin a nápojů. Konference proběhne v dubnu 2021 v Berlíně a v říjnu 2021 v Kolíně nad Rýnem.
- Proběhla první konference Plant-Powered Perspectives zaměřená na odvětví rostlinných produktů. Konferenci uspořádala iniciativa Rostlinně.
- David Attenborough ve svém novém dokumentu Život na naší planetě vyzývá veřejnost, aby přestala konzumovat maso a přešla na rostlinnou stravu.
Máte zprávy či novinky, se kterými byste se chtěli podělit s dalšími čtenáři z řad výrobců, dovozců a prodejců? Ozvěte se nám ohledně zařazení zpráv do dalšího čísla newsletteru.
