Pozvání do dalšího dílu podcastu přijal lékař a sportovec MUDr. Jakub Hurych. Hlavním tématem byly tuky. Krátce po novém roce spousta lidí řeší diety a tuky jsou asi to hlavní, na co si dávají pozor, jak to s nimi ale je a měli bychom se jich bát?
Lékař MUDr. Jakub Hurych pracuje na Ústavu lékařské mikrobiologie v FN v Motole, ve své práci se věnuje laboratorní diagnostice infekčních onemocnění, antibiotické léčbě a výzkumu lidského mikrobiomu. Jaký je jeho vztah k rostlinné stravě a jaká v ní vidí pozitiva z lékařského hlediska? Jak by podle něj měla vypadat zdravá rostlinná strava?
MUDr. Jakuba Hurycha jsme vyzpovídali také na téma tuky. Při rostlinné stravě je především důležitý příjem omega 3 mastných kyselin. Jak toho docílit? „Pokud víte, že vaše strava není nic moc a zároveň si chcete zajistit příjem omega 3 mastných kyselin, tak radši volte suplement z mořských řas,” doporučuje MUDr. Jakub Hurych. Jde to i bez doplňků? A můžeme vůbec poznat, že těchto esenciálních látek nepřijímáme potřebné množství?
Jaké jsou nejnebezpečnější tuky vůbec? Co vychvalovaný kokosový olej? A jaký tuk bychom měli volit v kuchyni a při smažení?
