Soyka je česká firma, která vyrábí čerstvé sójové produkty z rakouské sóji v bio kvalitě. Za těch několik málo let, co fungují, vypustili na trh spoustu zajímavých produktů a rozhodně nezůstávají jen u tradičního sójového mléka. Všechny produkty navíc prodávají ve skle nebo dokonce bez obalu.
Produkty Soyka jsou inovativní v tom, že jsou čerstvé a nejsou do nich přidávány žádné konzervanty ani chemická barviva. Všechny produkty jsou navíc vhodné i pro vegany, jelikož složení je čistě rostlinné. Kromě neochucených i ochucených sójových nápojů včetně baristického vyrábí Soyka i nejrůznější speciality od veganské majonézy přes smetanu po jogurty. V roce 2019 byl také představen sójový kefír, který byl dokonce nominován na rostlinný produkt roku v anketě, kterou pořádá Rostlinně.
Soyka se zajímá také o ekologii a o snižování vlastní ekologické stopy, proto některé produkty seženete i bez obalu, jedná se např. o tempeh, tofu či sójové suky, které najdete v bezobalových obchodech. Všechny ostatní produkty nabízí Soyka ve skleněných vratných nádobách.
Ze žhavých novinek nedávno Soyka představila zelené sójové mléko z bobů edamame, což jsou nezralé boby sóji. Jde o světový unikát plný bílkovin, vitamínu a kyseliny listové. Dalším novým produktem je třeba zakysaná sójová smetana, kterou využijte na slano i na sladko, v teplé i studené kuchyni.
Zajímá vás příběh Soyky více? V našem podcastu Narovinu jsme vyzpovídali majitele firmy Michala Jeřábka. Produkty Soyka zakoupíte ve vybraných prodejnách zdravé výživy a bezobalových obchodech nebo si je můžete objednat přes Scuk nebo Rohlík.cz.
Tempeh, knedlo, zelo
Ingredience: 2 balení Soyka tempehu, 2 cibule, lžíce miso pasty rozmíchané v teplé vodě, lžíce lahůdkového droždí, ½ lžičky mletého kmína
Bramborové knedlíky: 0,5 kg předem uvařených a nastrouhaných brambor, 150 g polohrubé mouky, špetka soli
Červené zelí: ⅓ hlávky nakrájeného červeného zelí, 1 cibule nadrobno nasekaná, 2 lžíce oleje, 50 ml červeného vína, lžíce třtinového cukru, lžíce hladké mouky, pepř, sůl, citronová šťáva dle chuti
Postup: Brambory smícháme s moukou a solí a vypracujeme těsto, necháme půl hodiny odležet a poté uvaříme v osolené vodě (přibližně 10 minut). Dále si připravíme zelí – cibulku osmažíme do zlatova na oleji, přidáme zelí a podlijeme vínem a trochou vody, dusíme do změknutí zelí, případně zahustíme lžící mouky. Dochutíme cukrem, solí, pepřem a citronovou šťávou. Tempeh nakrájíme na kostky a dáme ho péct společně s cibulí a kmínem do zapékací mísy. Pečeme do změknutí cibule, hotový tempeh polijeme marinádou z miso pasty, lahůdkového droždí a vody.
