ProVeg Česko se stalo jedním ze zakládajících členů nově vzniklé Platformy pro alternativní potraviny a nápoje, která je jedním z pracovních orgánů Potravinářské komory České republiky (dále PK ČR). Účelem platformy je reagovat na nejnovější trendy ve vývoji a výrobě potravin v oblasti rostlinných alternativ a dalších nastupující trendy v oboru potravinářství (kultivované maso, 3D tisk, řasy a další) a pomoci tak výrobcům v plynulé adaptaci a zvýšení globální konkurenceschopnosti.
PPA bude dle potřeby spolupracovat s ostatními výbory PK ČR (např. výborem pro výživovou politiku, výborem pro udržitelnou a etickou produkci, výborem pro obchod a marketing, výborem pro kvalitu potravin, legislativní výborem) a vedením PK ČR. Platforma si stanovila několik cílů. Ve spolupráci s akademickou obcí a příslušnými ministerstvy vzdělávat veřejnost a aktivně se podílet na diskusích, které se zástupci odborné veřejnosti budou v rámci platformy probíhat, informovat členy o nejnovějším vývoji na trhu rostlinných alternativ, trendech ve výživě a v oblasti životního stylu. Monitorovat a reportovat dosažené výsledky a sdílet zkušenosti s dalšími výrobci.
„Očekávání a preference spotřebitelů se vyvíjejí a iniciují významné změny na trhu s potravinami. Rostlinné alternativy představují i pro místní výrobce obrovskou ekonomickou příležitost. Podpora výzkumu a inovací sehrává významnou roli při přechodu směrem k udržitelným, zdravým a inkluzivním potravinovým systémům od prvovýroby až po spotřebu,” uvádí ke vzniku platformy Ing. Ivana Procházková, Retail Managerka z ProVeg Česko. „Aktivity platformy nabízí výhodu „prvního tahu“ pro všechny aktéry potravinového řetězce. Těšíme se na spolupráci, která nás v platformě čeká.”
Obliba rostlinných produktů v Čechách stále roste, spotřebitelé vyhledávají nejvíce alternativy mléka a mléčných výrobků, vysoká poptávka je také po rostlinných alternativách masa. To vše bylo důvodem pro vznik nové odborné Platformy pro alternativní potraviny a nápoje. K členství v platformě se přihlásilo 29 firem a organizací. Do platformy se mohou přidat i další výrobci potravin. V případě zájmu lze o členství požádat písemně, a to zasláním žádosti na sekretariát Potravinářské komory ČR.
Ustavujícího jednání nové platformy se zúčastnili i zástupci Ministerstva zemědělství – náměstek pro řízení Sekce potravinářství Ing. Jindřich Fialka a ředitel Odboru potravinářství Ing. Martin Štěpánek. „Za Ministerstvo zemědělství tuto aktivitu velmi vítáme, odborná platforma je velmi důležitá, lidé chtějí jíst zdravěji a lépe,“ říká náměstek Fialka a doplňuje: „Chceme naplňovat ambiciózní evropské cíle a reagovat na poptávku spotřebitelů, který má být středobodem našeho zájmu. Tyto produkty mají vyšší míru přidané hodnoty.“
„V České republice se zatím věnuje alternativám jen malá skupina českých potravinářských podniků a je tedy ten správný čas se touto problematikou více zabývat. Je to velká příležitost pro tuzemské podniky, jak zpestřit svoji nabídku na trhu, vyjít vstříc požadavkům spotřebitelů, vyrábět z českých surovin a na českém území“, vysvětluje Ing. Dana Večeřová, prezidentka Potravinářské komory ČR.
Do inovací v potravinářství se nepouští pouze velké zahraniční firmy, ale i ty české. Příkladem za všechny může být mlékárna Olma, která má na trhu svou vlastní značku mléčných alternativ na bázi ovsa Green Day. „Společnost Olma vždycky cílila a zaměřovala se na inovativní postupy. Máme dlouhodobé zkušenosti i s nemléčnými výrobky a snažíme se přicházet s novinkami, které na trhu chybí. Pro naši čistě rostlinnou řadu Green Day jsme si zvolili oves jako udržitelnou, regionální a nutričně vhodnou potravinu. Výrobky skvěle chutnají a mají nízkou klimatickou stopu vykázanou v analýze životního cyklu. U ovesného nápoje je to cca 0,4 kg na CO2e/kg,” říká Ing. Martin Krystián, generální ředitel Olma, který se stal předsedou Platformy pro alternativní potraviny a nápoje.
V ProVeg Česko vnímáme rostoucí trend rostlinných alternativ. V rámci Platformy si přejeme usilovat o spolupráci, která vyústí v reálnou podporu těchto potravin a nápojů na mnoha úrovních. Ať se jedná o grantové tituly, informování veřejnosti o benefitech rostlinné stravy nebo zvýšení dostupnosti pro spotřebitele.
