Pro chuť

Nový kurz od ProVeg Česko podpoří inovace v oblasti rostlinné stravy

Aktualizace z června 2024: kurz byl přesunut na rok 2025.

Nový kurz organizace ProVeg Česko vhodný nejen pro technology a technoložky z potravinářských firem podpoří inovace v oblasti rostlinné stravy. Cílem kurzu je nabídnout kvalitnější rostlinné alternativy na trhu Česka i Slovenska a aktivně přispět k rozvoji senzorických a nutričních vlastností těchto čím dál populárnějších produktů.

Kurz Vývoj a výroba rostlinných alternativ se zaměří na aktuální trendy a potřeby spotřebitelstva, inovativní výrobní procesy, nutriční hledisko včetně příležitostí fortifikace a prostor získají i legislativní otázky v oblasti značení rostlinných produktů. 

„Vývoj trhu nám neustále připomíná, že alternativní zdroje bílkovin nejsou jen módním jevem, ale silným trendem s perspektivní budoucností. Rostoucí počet spotřebitelů a spotřebitelek si volí tuto ekologicky šetrnou cestu a je nezbytné, aby firmy tomuto signálu naslouchaly a byly připraveny na potřeby spotřebitelstva reagovat. Spojme své úsilí, znalosti a pojďme společně tvořit chutnou a udržitelnou nabídku budoucnosti,” uvedla Veronika Baťová, projektová manažerka a organizátorka kurzu v ProVeg Česko.

Pohybujete se v oblasti technologie výroby či kontroly kvality potravin? Studujete nebo se teprve plánujete do perspektivní oblasti alternativních bílkovin zapojit? Přihlášením do kurzu získáte užitečné znalosti, nové perspektivy a inspiraci z této dynamicky se rozvíjející oblasti potravinářství. Kurz proběhne v období června až července a díky online průběhu a záznamům nabízí pohodlný přístup z domova i kanceláře.

„Věděli jste, že Světová zdravotnická organizace (WHO) a Organizace pro výživu a zemědělství (FAO) upozorňují na to, že potravinové systémy do roku 2050 začínají být ohrožené? Ubývá nám orné půdy, populace na planetě přibývá a my musíme hledat nějaké zdroje, které nám mohou pomoci přežít. Právě alternativní zdroje potravin se jeví jako velmi perspektivní,” uvedla ke své motivaci zapojit se do kurzu Ing. Eva Ivanišová, PhD. z univerzity v Nitre.

Nejnovější zprávy a aktuality

Rolovaná omeleta plněná špenátem a zeleninou, zdobená nakrájenou zelenou cibulkou, podávaná na bílém talíři s hnědou omáčkou na dřevěném stole, ztělesňuje esenci rostlinné normované recepty a nabízí lahodnou rovnováhu chutí.

Rozšiřte svou nabídku díky ProVeg brožuře normovaných receptů

Vydali jsme unikátní brožuru obsahující 24 čistě rostlinných receptur nanormovaných na 10 obědových…

Dvě rostlinné burgerové placičky jsou naskládány na světle modrém talíři, ozdobeném krystaly soli. Na talíři je rozházeno pár malých cizrn a v rohu je vidět složený ubrousek. Tyto nabídky odrážejí závazek společnosti ProVeg k inovativním a lahodným rostlinným možnostem.

Rostlinné alternativy v Česku lámou rekordy. Sójové párky a alternativy sýrů jsou na vzestupu

Český trh s rostlinnými produkty roste ve všech kategoriích, ukazují nejnovější data od Euromonitor…

Case study: 8x nižší uhlíková stopa eventového cateringu? Díky rostlinnému menu je to možné

Byznys platforma Změna k lepšímu, mezi jejíž členy patří organizace ProVeg i EnviTrail, uspořádala…

Pro další novinky