Pro životní prostředí

Zpráva o rostlinném mléku poukazuje na ekologickou efektivitu i nutriční vyváženost rostlinných alternativ mléka

Zajímá vás, jak si obstojí jednotlivá rostlinná mléka oproti kravskému? Jak jsou na tom nutričně a které rostlinné mléko vyhrává v ekologickém aspektu na plné čáře? Co znamená, že je rostlinné mléko právně i daňově znevýhodněno. A jaká je situace u nás v České republice v porovnání s dalšími zeměmi? A co kultivované mléčné bílkoviny? Jsou budoucností mléka?

Vzhledem k tomu, že 75 % světové populace v dospělosti trpí intolerancí laktózy, není překvapivé, že rostlinné mléko je nejprodávanějším produktem celého rostlinného odvětví. Lidé však volí rostlinné mléko z různých důvodů, ať už je to pro jeho nutriční hodnotu, pro blaho zvířat či nižší dopad na životní prostředí. Rostlinnému mléku se však v mnoha národních výživových politikách nedostává dostatečné pozornosti. Pouze 23 zemí dosud začlenilo rostlinné mléko do svých národních výživových pokynů jako alternativu kravského mléka. Většina zemí tak však stále ještě musí učinit

Na základě nejnovějších vědeckých údajů sestavila organizace ProVeg International zprávu o rostlinném mléce, která se zabývá úplným hodnotovým řetězcem rostlinného mléka a pojednává o jeho významu pro zdraví a životní prostředí. Cílem zprávy je zvýšit povědomí spotřebitelů a pomoci jim pochopit, proč nepotřebujeme využívat zvířata, abychom si mohli pochutnat na mléce. Zprávu jsme pro vás přeložili a vy si ji můžete stáhnout úplně zdarma!

Co se ve zprávě dozvíte?

  • Druhy rostlinného mléka a proces jejich výroby
  • Nutriční hodnoty a zdravotní fakta jednotlivých druhů rostlinných mlék
  • Ekologické srovnání s kravským mlékem
  • Problematika kultivovaných mléčných bílkovin
  • Právní a daňové znevýhodnění rostlinného mléka
  • Přehled trhu s rostlinným mlékem

Nejnovější zprávy a aktuality

Rolovaná omeleta plněná špenátem a zeleninou, zdobená nakrájenou zelenou cibulkou, podávaná na bílém talíři s hnědou omáčkou na dřevěném stole, ztělesňuje esenci rostlinné normované recepty a nabízí lahodnou rovnováhu chutí.

Rozšiřte svou nabídku díky ProVeg brožuře normovaných receptů

Vydali jsme unikátní brožuru obsahující 24 čistě rostlinných receptur nanormovaných na 10 obědových…

Dvě rostlinné burgerové placičky jsou naskládány na světle modrém talíři, ozdobeném krystaly soli. Na talíři je rozházeno pár malých cizrn a v rohu je vidět složený ubrousek. Tyto nabídky odrážejí závazek společnosti ProVeg k inovativním a lahodným rostlinným možnostem.

Rostlinné alternativy v Česku lámou rekordy. Sójové párky a alternativy sýrů jsou na vzestupu

Český trh s rostlinnými produkty roste ve všech kategoriích, ukazují nejnovější data od Euromonitor…

Case study: 8x nižší uhlíková stopa eventového cateringu? Díky rostlinnému menu je to možné

Byznys platforma Změna k lepšímu, mezi jejíž členy patří organizace ProVeg i EnviTrail, uspořádala…

Pro další novinky