Alternative Proteine als Chance
ProVeg, 2022, Englisch
Pflanzliche Fleischalternativen sind – wortwörtlich – in aller Munde. Dieser schnellwachsende Sektor bietet zahlreiche attraktive Einstiegsmöglichkeiten für Fleischproduzenten, die ihren Betrieb zukunftssicher aufstellen wollen. Der ProVeg-Report stellt die am schnellsten wachsenden Bereiche vor, inklusive relevanter Einblicke in die Ansprüche der Zielgruppe und den gängigsten Rohstoffen und Herstellungsverfahren.
