Skip to content
Mee Goreng Mamak
Mee Goreng Mamak ialah hidangan yang bertenaga dan berperisa yang sesuai untuk hidangan yang cepat namun mengenyangkan. Dengan gabungan pes sambal yang kaya dan pedas, mee lembut dan goreng udang yang rangup, resipi ini menawarkan pelbagai tekstur dan rasa. Penambahan tauhu goreng, sayur-sayuran segar, dan hiasan yang tajam menjadikan setiap gigitan benar-benar tidak dapat ditolak.
- Preparation Time: 25 minutes
- Cooking Time: 30 minutes
- Total Time: 55 minutes
Ingredients
Cucur "Udang"
-
1 cawantepung
-
1 segenggamdaun kuchai dicincang kasar
-
2 bijibawang besar dihiris
-
½ sudu tehgaram
-
½ sudu tehgula
-
1 sudu tehudang kering vegetarian
-
⅓ sudu tehserbuk kunyit
-
½ sudu tehyis
-
air secukupnya
Pes
-
2 sudu besarpes sambal
-
½ sudu tehserbuk kari
-
2 sudu besarsos tiram vegetarian
-
2 sudu besarsos cili
-
2 sudu besarsos tomato
-
2 sudu besarkicap
-
1 sudu besarkicap pekat
-
2 sudu besarkacang tanah panggang dan dikisar
-
1 sudu besardhall panggang dan dikisar
Mee Goreng Mamak
-
14 sudu besarminyak masak
-
2 ulasbawang putih dicincang
-
3 batangcili mata burung ditumbuk
-
2 bijibawang besar dihiris
-
1 batangcili padi dihiris
-
1 bijitomato dipotong kuib
-
1 bijikentang direbus, dipotong kuib
-
2 ketultauhu 1 hancur, goreng dan kiub
-
5 ketulgoreng tauhu puff (taupok) dibelah
-
½ cawanair
-
400 grammee kuning
-
1 ikatdaun sawi dicincang kasar
-
1 segenggamtaugeh
Hiasan
-
daun ketumbar dicincang
-
4 kepingtimun dihiris
-
4 kepingtomato dihiris
-
2 sudu besarbawang besar goreng
-
2 bijilimau calamansi potong bagian atas
Instructions
"Udang"
-
Campurkan semua bahan dengan jumlah air yang diperlukan sehingga anda mencapai konsistensi seperti adunan pancake yang tebal.
-
Biarkan ia berehat selama 20 minit.
-
Sila ingat untuk menggorengnya.
Pes
-
Campurkan semua bahan dengan secawan air dan renehkan dalam kuali sehingga ia menjadi pekat seperti pes.
Mee Goreng Mamak
-
Tumis bawang putih, cili dan bawang merah bersama mee goreng pes mamak.
-
Masukkan tomato, kentang rebus, tauhu goreng, tauhu hancur, dan taupok ke dalam kuali dan kacau. Kemudian, masukkan air, sesuaikan perasa, dan biarkan mendidih selama beberapa minit.
-
Masukkan mee, kacau rata, kemudian masukkan daun sawi dan taugeh sebelum dihidangkan.
-
Hiaskan dengan daun ketumbar, cili merah, bawang merah goreng, limau calamansi, hirisan tomato, dan timun. Sedia untuk dihidangkan.
