Skip to content
Nasi “Ayam” Hainan Vegan
Hainanese Chick'n Rice ini menawarkan kelainan vegan yang berperisa pada hidangan klasik, yang menampilkan cendawan tiram raja yang lembut sebagai "ayam". Diselit dengan halia aromatik, daun pandan, dan serai, stok masakan yang lazat meningkatkan setiap gigitan. Dipadankan dengan timun segar, hidangan berasaskan tumbuhan yang sihat dan lazat dan memuaskan. Sesuai untuk pilihan yang selesa dan sihat!
- Total Time: 1 hour
Ingredients
“Ayam” Vegan
-
400 gramcendawan tiram raja saiz sedang
-
½ batangtimun jepun
Stok masakan
-
15 gramhirisan halia lama
-
15 gramdaun pandan disimpul
-
2 batangserai ditumbuk ringan
-
¼ sudu tehgaram laut
-
1½ sudu tehmirin
-
900 mlwater
Instructions
-
Asingkan penutup cendawan tiram raja dari batangnya.
-
Tumbuk ringan batang dengan belakang pisau.
-
Rendam cendawan dalam air semalaman dan simpan di dalam peti sejuk.
-
Keesokan harinya, keluarkan cendawan yang telah direndam dari peti sejuk dan perah lebihan air. Simpan air rendaman untuk tujuan lain seperti membuat sup atau sos.
-
Masak cendawan yang telah direndam bersama bahan stok masak selama lebih kurang 15 minit. Simpan stok masakan.
-
Keluarkan cendawan masak dari stok, biarkan ia sejuk dan potong menjadi jalur.
-
Timun jepun dihiris nipis dan susun hirisan di atas pinggan hidangan.
-
Letakkan jalur cendawan di atas hirisan timun.
-
Siram dengan kicap.
-
Hidangkan hirisan cendawan bersama nasi, kicap, sos pencicah, timun, taugeh dan ketumbar.
