Skip to content
Nasi Perang, Gandum Spelt dan Rebus Sayuran Quinoa dengan Hazelnut
Rebus sayur tiga bijirin ini adalah hidangan yang sangat mengenyangkan dan boleh dibuat dalam kumpulan besar dan perlahan-lahan dimakan dalam tempoh masa yang lama.
- Preparation Time: 25 minutes
- Cooking Time: 15 minutes
- Total Time: 40 minutes
Ingredients
-
8lobak merah
-
275 gramberas perang + quinoa + gandum ejaan spelt nisbah pilihan
-
25 grammarjerin
-
1bawang merah
-
2daun bawang potong 6-8 cm
-
200 grampucuk brussels
-
1 sudu besarthyme segar
-
2 sudu besarjus limau lemon
-
150 gramkacang hazel
-
1 1/2 sudu tehsirap agave
-
1 sudu tehkunyit
-
100 gramyogurt berasaskan tumbuhan
Instructions
Bijirin dan Sayuran
-
Sediakan beras perang, quinoa dan gandum spelt mengikut arahan pada pembungkusan (semak sama ada arahan itu sepadan dan anda boleh memasak semuanya bersama-sama).
-
Potong lobak merah separuh memanjang dan kemudian sekali lagi lebar
-
Panaskan marjerin dalam kuali dan masukkan bawang, daun bawang, pucuk Brussel dan lobak merah. Taburkan thyme, garam dan lada sulah secukup rasa. Tuangkan jus lemon dan tambahkan kira-kira 200 ml air. Perapkan sayur dengan api sederhana/tinggi selama 10 – 12 minit ditutup dengan penutup. Balikkan mereka sekali-sekala.
-
Cincang kasar kacang hazel dan panggang dalam kuali sehingga ia berwarna perang keemasan.
Kuah
-
Hidangkan Nasi dalam mangkuk lebar dan cedok sayur-sayuran dari kuali (biarkan cecair di dalam)
-
Tuangkan sirap agave dan kunyit ke dalam cecair dan biarkan ia masak sehingga ia menjadi tekstur kuah yang bagus.
-
Selesai! Tuangkan kuah di atas mangkuk yang telah diisi dan taburkan kacang hazel di atasnya
Notes
Tip: Tambahkan crème fraîche pada hidangan terakhir untuk menambah rasa berkrim yang kaya dan berperisa padanya.
