Skip to content
Osso Bucco Vegan
Masakan tradisional Itali ini kini boleh dibuat vegan dengan mudah dengan hanya menggunakan seitan.
- Preparation Time: 40 minutes
- Cooking Time: 20 minutes
- Total Time: 1 hour
Ingredients
-
1 sudu besarminayk zaitun
-
1bawang besar dicincang
-
1 ulasbawang putih dicincang
-
3 batangsaderi dipotong halus
-
3lobak merah dipotong nipis
-
400 gramtomato yang dikupas dalam tin
-
2 kuibbouillon sayuran
-
1kulit oren
-
1 sudu tehthyme
-
1terung dipotong nipis
-
4portobello’s
-
150 gramseitan
-
1 cubitgaram laut
-
1 cubitlada hitam
Gremolata
-
8 sudu besarpasli dicincang
-
2 ulasbawang putih dicincang
-
1kulit limau parut
-
1 sudu besarkepingan rumpai laut kering
-
1 cubitlada hitam
Instructions
-
Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, saderi dan lobak merah. Masukkan tomato, bouillon, kulit oren dan thyme ke dalam kuali. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Letakkan tudung di atasnya dan biarkan ia mendidih dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit.
-
Tumis terung selama lebih kurang 7 minit. Kemudian portobello, kemudian seitan. Selepas kesemuanya selesai, masukkannya ke dalam kuali dan biarkan semuanya mendidih selama kira-kira 5 minit lagi atau sehingga sayur-sayuran lembut.
Gremolata
-
Campurkan pasli, bawang putih, kulit limau parut, kepingan rumpai laut kering dan lada hitam bersama-sama dengan baik.
-
Selesai! Ingatlah untuk membahagikan sayur-sayuran pada 4 mangkuk bersama-sama dengan cecair dan taburkan gremolata di atasnya.
Notes
Tip #1: Sangat sesuai dengan nasi.
Tip #2:Tambahkan varian pedas tamari (jika ada di kawasan anda) ke dalam hidangan untuk mendapatkan tambahan rasa pedas.
