Potongan ayam berasaskan tumbuhan dengan kari hijau

Masak nasi basmati mengikut arahan paket.

Potong courgette dan terung ke dalam kiub 2 cm. Cincang kasar bawang merah dan potong lada manis menjadi cincin.

Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali. Tumis bawang merah dan lada sulah selama 2 minit. Masukkan terung dan labu kuning dan goreng selama 5 minit. Seterusnya, campurkan pes kari dengan sayur-sayuran dan goreng perlahan-lahan selama dua minit. Deglaze dengan santan dan reneh selama 5 minit dengan api perlahan.

Panaskan percikan minyak zaitun dalam kuali dan goreng jalur ayam berasaskan tumbuhan selama 2 minit setiap sisi, sehingga perang keemasan dan hangat. Perasakan secukup rasa dengan garam dan lada sulah.

Cedokkan nasi ke dalam mangkuk dan tutup dengan kari sayur. Selesai dengan jalur ayam berasaskan tumbuhan.