Skip to content
Sup Kacang Merah
Sup yang mudah dibuat ini cukup mengenyangkan dan sesuai untuk hari yang lebih sejuk. Jika anda mempunyai masalah mencerna kekacang, anda sentiasa boleh mencuba memasaknya sendiri. Anda boleh mendapatkan kekacang kering di pasar raya tempatan anda, kedai runcit, kedai organik atau pasar tani. Rendamkannya semalaman dan kemudian masak selama 1.5 jam. Anda boleh membekukannya dalam bahagian dan menggunakannya pada bila-bila masa. Hanya tuangkan sedikit air mendidih untuk mencairkannya!
- Cooking Time: 30 minutes
- Total Time: 30 minutes
Ingredients
-
2lobak merah 250g
-
2daun bawang dibasuh
-
2kentang dibuang kulit
-
2 sudu besarminyak atau marjerin cecair
-
2bawang besar dicincang
-
2 ketulbouillon sayuran
-
1 tin besarkacang merah 800g, toskan dan bilas
-
bawang goreng rangup
-
pilihanroti
Instructions
-
Potong dadu lobak merah dan kentang. Potong daun bawang menjadi cincin.
-
Panaskan minyak (atau marjerin) dalam kuali sup dan goreng separuh daripada lobak merah, kentang, daun bawang dan bawang selama kira-kira 5 minit.
-
Masukkan 1 liter air, kacang merah dan bouillon. Biarkan mendidih lebih kurang 8 minit atau sehingga kentang dan lobak merah empuk.
-
Keluarkan kuali dari api dan haluskan adunan dengan pengisar pegang tangan. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.
-
Masukkan baki sayur-sayuran ke dalam kuali dan biarkan ia mendidih selama kira-kira 6-7 minit lagi atau apabila sayuran lembut.
-
Selesai! Hidangkan bersama bawang goreng yang rangup dan roti pilihan anda (yang pejal adalah disyorkan)
Notes
Tip:Dapatkan tempe salai atau tauhu salai. Potong ini menjadi kepingan kecil, goreng dan masukkannya ke dalam sup anda untuk meningkatkan tekstur tambahan (dan rasa sudah tentu)!
