Skip to content
Sup Minestrone Kacang Hitam Mata
Sup Minestrone Pea Black-Eyed ini menawarkan gabungan unik kacang bermata hitam yang menyelerakan, nanas manis dan sayur-sayuran bertenaga. Diselit dengan bunga lawang aromatik dan sedikit kepanasan cili, ia merupakan semangkuk kebaikan yang kaya dengan nutrien yang menenangkan. Sesuai untuk mereka yang mencari sup berasaskan tumbuhan yang sihat dan berperisa dengan sentuhan tropika yang tidak dijangka!
- Preparation Time: 15 minutes
- Cooking Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
Ingredients
-
250 mlair
-
2 bijitomato saiz serdahana 200g, dipotong ketulan kiub
-
30 gramkacang mata hitam
-
30 gramkeledek ungu dipotong ketulan kiub
-
30 gramkembang kol dicincang
-
30 gramnanas dicincang
-
2 bijibunga lawang
-
4 helaidaun salam
-
1 batangcili merah kering kecil
-
200 mlair
-
½ sudu tehgaram laut halus
Instructions
-
Bilas dan rendam kacang bermata hitam dalam air semalaman. Toskan dan bilas dengan teliti.
-
Kupas dan potong kiub ubi keledek ungu.
-
Basuh dan potong bunga kobis menjadi kepingan kecil.
-
Basuh dan potong kiub tomato.
-
Dalam periuk dengan 250ml air, masukkan tomato, kacang hitam, nanas, bunga lawang dan daun salam. Masak selama 15 minit.
-
Masukkan bunga kobis dan keledek ke dalam periuk. Teruskan memasak selama 15 minit lagi.
-
Masukkan cili merah kering dan masak selama 3 minit lagi.
-
Masukkan garam laut dan masak selama 2 minit lagi sebelum tutup api.
-
Hiaskan dengan daun pasli atau daun ketumbar sebelum dihidangkan.
