Sup Ubi Bit

Name: Sup Ubi Bit
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 sudu besar minayk zaitun; 4 ubi bit; 2 epal hijau; 3 ulas bawang putih; 2 cm halia; 1 lobak merah; 2 sudu teh serbuk jintan manis; 750 ml stok sayur; 1 limau lemon; 1 genggam pasli segar; 200 ml santan

Anda mungkin menjangkakan sup bit merah dengan epal dan santan rasanya agak unik, dan anda tidak akan salah. Ini adalah sup luar biasa yang penuh dengan rasa. Cubalah! Ramai yang menganggap ubi bit merah sebagai makanan super – ia penuh dengan serat, zat besi dan magnesium. Ubi bit merah mendapat warna tersendiri daripada pigmen yang dipanggil 'betanin', yang terkenal dengan kualiti antioksidannya.

Sup ubi bit yang ringkas tetapi hebat

Resipi ini sangat mudah dibuat. Anda hanya perlu memotong semua bahan dan biarkan semuanya mendidih dalam periuk. Jika anda mempunyai tetamu datang dan mempunyai hidangan lain untuk disediakan, sup ini sesuai kerana ia dapat menjaga dirinya sendiri.

Sama ada sebagai pembuka selera, makan tengah hari atau sebagai hidangan lengkap, sup sentiasa sesuai dengan permintaan. Kami mempunyai banyak lagi resipi sup untuk anda temui. Mengapa tidak mencuba sup lada benggala dan tomato juga?

Preparation Time: 15 minutes
Cooking Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes

Ingredients

Servings: 4

1 sudu besar

minayk zaitun
4

ubi bit
2

epal hijau
3 ulas

bawang putih
2 cm

halia
1

lobak merah
2 sudu teh

serbuk jintan manis
750 ml

stok sayur
1

limau lemon
1 genggam

pasli segar
200 ml

santan

Instructions

Kupas ubi bit dan potong menjadi kiub kira-kira 1.5 cm. Ketepikan.
Kupas lobak merah dan sebiji epal dan potong menjadi kiub juga. Cincang bawang putih halus dan parut halia.
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam periuk dan goreng lobak merah bersama halia dan bawang putih. Selepas lima minit, masukkan kiub epal dan serbuk jintan manis. Goreng semuanya selama dua minit lagi.
Sementara itu, buat stok sayur. Masukkan kiub ubi bit, serta lobak merah goreng, halia dan bawang putih, ke dalam stok dan masak semuanya sehingga mendidih.
Kacau sekali-sekala dan semak sama ada lebih banyak stok mesti ditambah. Biarkan mendidih dengan api perlahan selama lebih kurang 25 minit sehingga sayur masak.
Apabila semua sayur-sayuran telah masak, anda boleh memurnikan sup dengan tiga perempat santan. Biarkan adunan mendidih seketika.
Potong baki epal yang belum dikupas menjadi kiub kecil 0.5cm. Masukkan mereka ke dalam mangkuk bersama-sama dengan baki santan dan pasli cincang.
Hidangkan sup dengan sesudu campuran kelapa-epal-pasli dan hirisan lemon. Perasakan dengan garam dan lada sulah.