Tauhu-Ikan dan Kerepek

Mula-mula potong tauhu kepada 4 isi 100 gram. Kemudian memotong celah pada permukaan sekeping makanan setiap kepingan dengan membuat potongan pada satu sisi dengan pisau tajam, kira-kira separuh jalan. Potongan ini akan membantu bahan perapan lebih diserap dan tauhu disalut sebanyak mungkin.

Setelah memotong celah pada permukaan sekeping makanan, potong tauhu kepada kepingan segi tiga yang lebih kecil. Potong helaian nori mengikut bentuk dan bilangan isi tauhu yang sama dan ketepikan.

Kemudian masukkan kepingan tauhu ke dalam loyang kecil.

Masukkan semua bahan untuk perapan dalam pengisar dan proses hingga krim yang licin.

Tuangkan krim di atas fillet dan urut perlahan-lahan untuk memastikan tauhu disalut dengan baik. Pada ketika ini, anda boleh menyejukkan tauhu yang diperap selama beberapa jam atau semalaman.

Kemudian masukkan loyang dengan tauhu ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 50°C selama 45 minit.

Keluarkan dari ketuhar dan ketepikan sehingga sejuk.

Potong kentang menjadi baji. Masukkan mereka ke dalam periuk dan tutup dengan air. Masukkan sedikit garam dan letakkan periuk di atas api yang sederhana tinggi. Masak kentang selama 3 minit, supaya ia sedikit masak tetapi tidak lembut.

Kemudian keluarkan air dan masukkan ke dalam loyang yang telah dialas dengan kertas minyak. Biarkan ia sejuk untuk disentuh.

Kemudian masukkan minyak zaitun, serbuk kari, yis pemakanan dan sedikit lagi garam dan gaul rata. Bakar selama kira-kira 30 minit pada suhu 200°C, atau sehingga garing sedikit.

Masak kacang dalam air masin sedikit selama beberapa minit dan kemudian toskan.

Dalam periuk kecil, panaskan minyak kelapa dan perlahan-lahan tumis bawang hijau selama 2 minit. Keluarkan. Masukkan kacang pea dan tumbuk dengan penumbuk kentang.

Dalam mangkuk, campurkan tepung dan tepung jagung. Ambil tauhu bakar yang telah disejukkan dan tekan salah satu helaian nori yang telah dipotong di atasnya supaya ia melekat. Ulangi langkah ini untuk semua isi tauhu. Kemudian canai setiap satu dalam adunan tepung dan tepung jagung sehingga semuanya bersalut, dan kemudian dibiarkan. Sementara itu, panaskan minyak untuk menggoreng dalam kuali, periuk atau penggoreng.

Kemudian masukkan baki bahan untuk adunan ke dalam mangkuk dan gaul perlahan-lahan hingga rata.

Celupkan isi tauhu-nori ke dalam adunan dan masukkan ke dalam kuali. Goreng pada setiap sisi selama kira-kira seminit atau sehingga perang keemasan.

Hidangkan di atas pinggan dengan kentang, kacang pis lembek, dan hirisan lemon.

Ikan dan kerepek vegan anda sudah siap untuk dihidangkan!