Tulang rusuk vegan barbeku

Name: Tulang rusuk vegan barbeku
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 tin Kacang ayam (tuangkan dan bilas); 2 sudu besar cairan dari kacang ayam; 4 Ketul Cendawan portabello yang besar (dihiris dengan nipis); 1/2 sudu besar Biji chia giling; 1 sudu besar Pes miso ((anda boleh menggantikan sos tamari, atau air amino)); 1 sudu teh Perasa Old Bay; 1 sudu besar Paprika salai; 1 sudu teh Serbuk bawang putih; 1 sudu teh Serbuk bawang besar; 1/2 sudu teh Jintan tanah; 1/4 cawan Sos barbeku vegen; 1 sudu besar Sos barbeku vegen (tambahan)

Tulang Rusuk Vegan Panggang ini mempunyai rasa berasap yang sangat enak dan tekstur daging yang lembut berkat beberapa penyediaan kacang ayam dan cendawan yang mudah dan inventif. Bertanya khabar kepada resipi rusuk barbeku vegan yang lazat ini dari

AfroVegan Society

Nikmati mana-mana malam dalam minggu ini!

Cooking Time: 1 hour 10 minutes
Total Time: 1 hour 10 minutes

Ingredients

Servings: 8

1 tin

Kacang ayam tuangkan dan bilas
2 sudu besar

cairan dari kacang ayam
4 Ketul

Cendawan portabello yang besar dihiris dengan nipis
1/2 sudu besar

Biji chia giling
1 sudu besar

Pes miso (anda boleh menggantikan sos tamari, atau air amino)
1 sudu teh

Perasa Old Bay atau buat campuran perasa anda sendiri: garam saderi, lada hitam, kepingan lada merah yang dihancurkan dan paprika
1 sudu besar

Paprika salai
1 sudu teh

Serbuk bawang putih
1 sudu teh

Serbuk bawang besar
1/2 sudu teh

Jintan tanah
1/4 cawan

Sos barbeku vegen
1 sudu besar

Sos barbeku vegen tambahan

Instructions

Masukkan semua perasa, pes miso, dan 1 sudu besar sos barbeku ke dalam mangkuk dan gaul bersama sehingga sebati.
Untuk mencipta tekstur daging dalam tulang rusuk vegan, lapik lembaran penaik dengan kertas kulit. Masukkan cendawan yang dihiris nipis dalam lapisan sekata dan salutkan dengan kira-kira separuh daripada campuran perasa. Bakar dengan api yang tinggi selama 15-20 minit, sehingga kebanyakan kelembapan dilepaskan dan tersejat dari cendawan dan ia menjadi gelap dan hampir rangup di tepi. Keluarkan dari ketuhar dan letak di samping.
Semasa cendawan dibiarkan sejuk, tumbuk atau cincang kacang dalam pemproses makanan sehingga ia mempunyai tekstur yang mengelupas. Masukkan ke dalam mangkuk adunan bersama-sama dengan cecair kacang ayam, biji chia yang digiling, dan campuran perasa yang tinggal. Gaul hingga sebati.
Panaskan ketuhar hingga 190° C (375° F). Alas lembaran pembakar dengan sekeping kertas parchment yang baru. Cedok 1/2 cawan campuran kacang ayam pada kertas parchment. Gunakan spatula untuk menyebarkan kacang ayam ke dalam bentuk segi empat tepat nipis kira-kira 30 cm (12 inci) lebar. Tutup dengan lapisan jalur cendawan panggang. Ulangi proses melapis sehingga semua cendawan dan kacang ayam digunakan. Lapisan terakhir mestilah campuran kacang ayam. Gunakan tangan atau spatula anda untuk melicinkan lapisan atas dan bentuk tepi menjadi garisan bersih. Gunakan pisau basah ke dalam jalur menegak, kira-kira 3 cm (1 1/2 inci) lebar untuk membuat bahagian "tulang rusuk".
Bakar selama 25-30 minit, sehingga permukaan kelihatan kering dan coklat pekat. Salut permukaan dengan baki sos barbeku dan panggang dengan api yang tinggi selama 5-10 minit sehingga permukaan mula menjadi karamel dan bahagian tepinya hangus sedikit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk selama kira-kira 10 minit sebelum dihidangkan.