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荞麦煎饼（搭配新鲜水果或者黄瓜酸奶酱）
这道健康美味的煎饼很容易准备，几分钟内就能做成。煎饼可以与新鲜水果及糖浆享用甜食，或者搭配纯素黄瓜酸奶酱咸食。
- Preparation Time: 5 minutes
- Cooking Time: 15 minutes
Ingredients
Servings:
4
煎饼
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100 克荞麦粉
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200 克百粉
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1 茶匙泡打粉
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1 茶匙香草糖
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2 汤匙芥花油
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250 毫升豆奶
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1 撮盐
黄瓜酸奶酱
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1 条黄瓜
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1 瓣蒜头 或者更少，适量
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1 棵洋葱
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1 汤匙欧芹 切碎
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500 克大豆酸奶 无添加糖
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1 汤匙橄榄油
配料
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300 克水果 例如莓果类
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龙舌兰浆或者枫糖浆 适量
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番茄 选择性
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橄榄 选择性
Instructions
煎饼
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把所有食材加入碗中，搅拌至顺滑的面糊。
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把煎饼放入刷好油的锅煮。你若选择不使用油，确保开小火，避免把煎饼煮焦。
黄瓜酸奶酱
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黄瓜稍微去皮，切丝。
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蒜头和洋葱切细块。
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与黄瓜、欧芹、大豆酸奶混合，并用橄榄油、盐和胡椒粉调味。
配料
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A. 煎饼与莓果类和枫糖浆搭配。天气冷时可以与苹果或者梨子果酱搭配。
B. 煎饼与黄瓜酸奶酱、新鲜番茄和橄榄搭配。
Notes
荞麦带有微苦味和坚果味，因为不含麸质，是种很好的麦品替代物。荞麦也含有所有必需氨基酸，因此具有很高的营养价值。
