糖姜梨

开中火烧热油，在平底锅中烤杏仁 3-5 分钟，持续搅拌至杏仁爆香，成金黄色。杏仁取出待冷后用搅拌机搅碎。

烧热米糖，加入杏仁开中火搅拌均匀，使酱料变得粘稠，备用。

将梨子切半，挖去梨心，切面朝上放入锅中。倒入梨汁或苹果汁，姜汁和盐后盖锅煮沸。再转中火，煮 7-10 分钟至梨子煮软。梨子出锅摆盘，倒上杏仁酱料，剩余的汁水留在锅中。

将葛根粉在汁水中溶解，烧热 3-5 分钟，持续搅拌至酱料变得粘稠。关火，加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀。酱料淋在梨子上即可。要增添甜味与色彩可加上 1 茶匙枫糖浆。