羽衣甘蓝炖汤

Name: 羽衣甘蓝炖汤
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 公斤 马铃薯; 500 克 羽衣甘蓝 (或者其他多叶蔬菜); 2 汤匙 人造黄油液 (或者植物性牛油); 1 棵 洋葱 (切丁); 200 克 植物性培根 (切块); 2 汤匙 芥末酱; 150 毫升 植物性奶 (种类自由选择)

这道美味的炖汤是非常经典的荷兰传统美食（在当地被称为 “Stamppot”）。本食谱使用了植物性培根，你可以使用到条状或块状的培根。你甚至可以使用用米纸、天贝、椰子、茄子，甚至香菇等蔬菜做出自己的植物性培根！

Preparation Time: 10 minutes
Cooking Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes

Ingredients

Servings: 4

1 公斤

马铃薯
500 克

羽衣甘蓝或者其他多叶蔬菜
2 汤匙

人造黄油液或者植物性牛油
1 棵

洋葱切丁
200 克

植物性培根切块
2 汤匙

芥末酱
150 毫升

植物性奶种类自由选择

Instructions

马铃薯去皮切半，煮沸 20 分钟至变软。10 分钟后，加入羽衣甘蓝并延长煮制时间 10 分钟。
烧热黄油液，炒洋葱 2-3 分钟。加入培根，煮 5-10 分钟。
将马铃薯混合物沥干（水可以留作蔬菜高汤），加入植物性奶和芥末酱。用马铃薯压泥器将混合物压成顺滑的泥状，可以适量加入更多的植物性奶或芥末酱。加入洋葱和培根，搅拌均匀。
（选择性）留下一点培根当装饰即可。