肯尼亚海绵蛋糕 (Mkate wa Mayai)

预热烤箱（180 摄氏度）。

在铺上烘培纸的烤馍（20 厘米）刷上油。

将面粉和泡打粉过筛。

加入鸡蛋替代品、糖和肉豆蔻，打发至蓬松（至混合物量双倍）。

逐渐加入面粉，小心拌入。

把混合物加入烤馍。

烘烤 20 分钟至牙签插入蛋糕后不粘面糊。

取出烤箱待冷即可。