南瓜香菇汤

清洗南瓜，用勺子将瓜瓤和种子去除。将南瓜切成块状。

洋葱切碎，在汤锅中烧热橄榄油，炒洋葱至熟透。

加入南瓜块、番茄、咖喱酱、月桂叶、汤块和 400 毫升水。煮约 20 分钟至南瓜变软。

从锅中取出月桂叶，用手持搅拌机将汤打成泥状。

香菇切半，把一半的香菇加入汤中。另一半放入平底锅中，用酱油炒 3 分钟。

大葱切小环，洗净后与豆芽一起加入汤中。继续用小火炖煮汤 3 分钟，并充分搅拌均匀。

出锅摆盘，用煎香菇和香菜叶装饰即可。