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烤甜菜根藜麦
这道可口又简单的烤菜结合了甜菜根的美味及藜麦带来的饱腹感。建议可以加入素食羊奶酪一起食用（若能找得到）。
- Preparation Time: 45 minutes
- Cooking Time: 15 minutes
- Total Time: 1 hour
Ingredients
Servings:
4
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750 克新鲜红或黄甜菜根 切至 12 块
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2 棵洋葱 切至 8 块
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3 汤匙新鲜牛至 略切
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2 汤匙食用油
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3 汤匙意大利香醋
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275 克藜麦
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200 克素食羊奶酪 (选择性)
Instructions
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预热烤箱（225 摄氏度）。甜菜根和洋葱片竖着放入烤盘，撒上半量的牛至、盐和黑胡椒。将油和香醋淋在所有食材上。
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甜菜根和洋葱放入烤箱烤 25-30 分钟。不时翻面。
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待烘烤时，按包装上指示准备藜麦。15 分钟后，将素食羊奶酪片（若有的话）放在甜菜根之间，一起烤至金黄色。
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把烤好的食材加在藜麦上，用剩余的牛至装饰即可。
Notes
贴士：你也可以使用已煮熟的甜菜替代新鲜的甜菜根。熟的甜菜根更加多汁，菜肴就会看起来没那么干燥。
