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烤花椰菜和鹰嘴豆
这道菜非常美味，又营养丰富，还很快就能准备好。菜中的新鲜欧芹和其他香料增添了菜肴的口味。
花椰菜含有高纤维、矿物质、钙质和抗氧化物，或许比你想象中更健康。在食谱中，花椰菜又搭配了营养丰富，高纤维的鹰嘴豆，真是一道令人感到满足的一餐。
你若对其他含有鹰嘴豆的料理有兴趣，可以参考我们的蔬菜咖喱食谱。
- Preparation Time: 30 minutes
- Cooking Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
Ingredients
Servings:
2
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½ 棵柠檬
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400 克罐头鹰嘴豆
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2 汤匙橄榄油
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1 茶匙孜然粉
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1 茶匙咖喱粉
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1 茶匙香菜粉
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400 克花椰菜
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10 毫升白酒醋
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1 汤匙芥末
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10 毫升龙舌兰浆
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2 把新鲜欧芹
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1 茶匙红椒粉
Instructions
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预热烤箱（200 摄氏度）。
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应筛子把鹰嘴豆沥干，再用冷水洗净。
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把花椰菜切成朵，与鹰嘴豆放入烤盘。
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在小碗中加入橄榄油和香料粉，搅拌均匀，再倒在花椰菜和鹰嘴豆上。
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把烤盘放入已预热好的烤箱烤 20 分钟，取出来搅拌，再放入烤箱烤多 10 分钟。
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加入醋、芥末、龙舌兰浆和柠檬汁搅拌均匀，做酱料。欧芹切碎，搅入酱料。
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从烤箱取出花椰菜和鹰嘴豆，让烤盘待冷。淋上酱料并用盐和胡椒粉调味即可。
