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纯素握寿司
这道简单，精致的寿司是使用咸味海苔酱腌制的红灯笼椒片制成的。加上一点山葵可以增甜寿司的口味。
- Preparation Time: 30 minutes
- Cooking Time: 15 minutes
- Total Time: 45 minutes
Ingredients
Servings:
6
酱料食材
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1 棵酸柑 挤汁
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6 汤匙溜酱油
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⅓ 茶匙海藻粉
寿司食材
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125 克寿司米
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1 撮盐
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2 汤匙米醋
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400 克烤红灯笼椒 沥干
装饰和配料
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黑芝麻籽
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1 汤匙你喜欢的幼苗菜
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2 茶匙山葵酱
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½ 棵牛油果
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½ 片紫菜
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溜酱油 适量
Instructions
酱料步骤
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在碗中加入所有制酱料的食材，搅拌均匀后静置一旁。
制寿司步骤
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用大量清水洗净寿司米，加入一撮盐，按指示煮米。米煮好后，拌入米醋，待冷。
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同时，开始准备烤灯笼椒片。灯笼椒洗净，用纸巾擦干。切至 10 厘米长，4 厘米宽的片状。使用锋利的刀，以 45° 角小心地在每片灯笼椒上每隔 1 公分划一道平行切痕。卷寿司时可以把灯笼椒放入酱料浸泡。
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用手指制 24 条饭，放入托盘。一个一个地把灯笼椒取出酱料，放在饭条上。
装饰，上桌
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洗净牛油果，切半后去心。牛油果切块，紫菜切丝。在寿司上撒黑芝麻籽并加上一些山葵酱。加上牛油果和紫菜丝。
寿司可以搭配一小碗溜酱油享用。
