纯素拉面

这道纯素拉面采用以昆布、香菇和味噌熬制的浓郁高汤。搭配西葫芦面条与新鲜配料如白玉菇和菠菜苗,吃了让人感到轻盈又暖心。

  • Total Time: 8 hours 30 minutes

Ingredients

Servings: 4

汤底

  • 2- 英寸长的
    昆布条
  • 2 棵
    香菇干 过夜浸泡
  • 2 杯
    水
  • 3 英寸长的
    韭葱
  • 1 棵
    红苹果 去皮切丝
  • 1 汤匙
    味噌酱
  • ½ 汤匙
    芝麻酱
  • 1 茶匙
    芝麻油
  • ½ 茶匙
    辣椒油 混合辣椒干 + 橄榄油
  • 1 瓣
    蒜头
  • 1 棵
    新鲜姜
  • 1 汤匙
    酱油
  • 盐 适量
  • ½ 汤匙
    味淋

面条 + 配料

  • 1 把
    香菇
  • 1 棵
    粉皮小萝卜 切细
  • 1 棵
    辣椒干 切细丝
  • 菠菜苗
  • 黑和白芝麻
  • 紫菜
  • 新鲜玉米
  • 西葫芦 螺旋切片

Instructions

汤底

  1. 把昆布和香菇隔夜浸泡在水中。

  2. 与韭葱和苹果搅拌后沥干。

  3. 加入剩余的食材,搅拌均匀。

纯素拉面

  1. 在碗中加入西葫芦面条。

  2. 倒入汤。

  3. 加上配料即可。

About the author

Tags

Courses: 主菜, 汤类
Type of dish: 面
Cooking time: > 1 小时
Special diets: 无麸质
Cuisines: 日式
Preparation method: 煮沸
Taste: 咸味
Number ingredients: >20 样食材