Enquête
ProVeg vroeg in een enquête aan 1.285 consumenten, die in de voorbije drie maanden één of meer plantaardige producten in de supermarkt kochten, naar hun ervaring met het kopen en consumeren van plantaardige producten. De steekproef omvatte zowel reducers (mensen die minder dierlijke producten eten) als plant-based eaters (mensen die geheel of grotendeels plantaardig eten). De uitkomsten van het onderzoek kunnen fabrikanten en supermarkten helpen om prioriteiten te identificeren voor productverbetering en -ontwikkeling.Nederland ‘plantaardig’ kaasland
Hoewel Nederlanders over het algemeen positief zijn over de kwaliteit van door hen geconsumeerde plantaardige producten, geven zij aan dat zij graag meer keuze zouden willen hebben. Het liefst zien zij een grotere variatie aan plantaardige kaas in de supermarkt. Waar de Europese consument vooral verlangt naar plantaardige camembert, is de Nederlandse consument op zoek naar kaas voor dagelijks gebruik zoals gesneden en geraspte kaas. Onder reducers zijn producten die vlees nabootsen na kaas het meest gevraagde product. Kant-en-klaar maaltijden staan bij hen op de derde plaats. Plant-based eaters zijn daarentegen vooral op zoek naar meer plantaardig gebak en chocola.Klanten Aldi en Lidl minst tevreden
De resultaten laten ook verschillen zien tussen supermarkten onderling. Klanten van Albert Heijn, Jumbo, Ekoplaza en Plus waren relatief goed te spreken over hun ervaring met het kopen van plantaardige producten in hun supermarkt. Klanten van de Lidl en Aldi waren aanmerkelijk minder tevreden, met name wat betreft de variatie en zichtbaarheid van producten.“We raden supermarkten aan zich te concentreren op het uitbreiden van hun assortiment van deze veelgevraagde producten.”
Pablo Moleman, Manager Food Industry & Foodservice
