Food Industry

De consument vindt plantaardig assortiment in supermarkt te beperkt

De Nederlandse consument vindt de huidige keuze aan plantaardige producten in de supermarkt te beperkt. Dit geldt voor alle productcategorieën in alle supermarkten. Vooral in de categorieën kaas, kant-en-klaarmaaltijden en gebak laten supermarkten kansen liggen. De klanten van Aldi en Lidl zijn het minst tevreden. Dit blijkt uit de Nederlandse resultaten van een groot Europees consumentenonderzoek van ProVeg.

Enquête

ProVeg vroeg in een enquête aan 1.285 consumenten, die in de voorbije drie maanden één of meer plantaardige producten in de supermarkt kochten, naar hun ervaring met het kopen en consumeren van plantaardige producten. De steekproef omvatte zowel reducers (mensen die minder dierlijke producten eten) als plant-based eaters (mensen die geheel of grotendeels plantaardig eten). De uitkomsten van het onderzoek kunnen fabrikanten en supermarkten helpen om prioriteiten te identificeren voor productverbetering en -ontwikkeling.

Nederland ‘plantaardig’ kaasland

Hoewel Nederlanders over het algemeen positief zijn over de kwaliteit van door hen geconsumeerde plantaardige producten, geven zij aan dat zij graag meer keuze zouden willen hebben. Het liefst zien zij een grotere variatie aan plantaardige kaas in de supermarkt. Waar de Europese consument vooral verlangt naar plantaardige camembert, is de Nederlandse consument op zoek naar kaas voor dagelijks gebruik zoals gesneden en geraspte kaas. Onder reducers zijn producten die vlees nabootsen na kaas het meest gevraagde product. Kant-en-klaar maaltijden staan bij hen op de derde plaats. Plant-based eaters zijn daarentegen vooral op zoek naar meer plantaardig gebak en chocola.

Klanten Aldi en Lidl minst tevreden

De resultaten laten ook verschillen zien tussen supermarkten onderling. Klanten van Albert Heijn, Jumbo, Ekoplaza en Plus waren relatief goed te spreken over hun ervaring met het kopen van plantaardige producten in hun supermarkt. Klanten van de Lidl en Aldi waren aanmerkelijk minder tevreden, met name wat betreft de variatie en zichtbaarheid van producten.

“We raden supermarkten aan zich te concentreren op het uitbreiden van hun assortiment van deze veelgevraagde producten.”

Pablo Moleman, Manager Food Industry & Foodservice

Kans op verdubbeling

Pablo Moleman, Manager Food Industry & Foodservice bij ProVeg zegt: “Uit het onderzoek maken wij op dat de plantaardige markt nog steeds enorme groeimogelijkheden biedt. Ook aan productcategorieën waarvan relatief weinig consumenten aangeven ze recent te hebben geconsumeerd, zoals plantaardige vis, blijkt een grote behoefte te bestaan. De lage consumptie lijkt dus eerder het gevolg van een gebrek aan aanbod dan een gebrek aan vraag. Juist daar liggen kansen voor voedselfabrikanten om nieuwe markten aan te boren en voor supermarkten om zich te onderscheiden.”Voor voorspellingen over de groei van plantaardige productcategorieën kan de retail kijken naar de markt voor vleesvervangers. Die markt zal in de komende vijf jaar verdubbelen, zo is de verwachting. Volgens cijfers van Markets and Markets wordt de markt in 2019 geschat op 12,1 miljard Amerikaanse dollar en zal naar verwachting jaarlijks groeien met ongeveer 15% tot bijna 28 miljard in 2025. Ter vergelijking: de wereldwijde vleesmarkt zal volgens Kearney slechts met 3% per jaar groeien.

Latest updates and news

Wat zijn de beste plantaardige recovery-meals?

Je hebt flink gezweet. Je hebt net je eigen Strava-record verbroken, grote gewichten gelift…

Wat kan ik eten vóór het sporten als ik plantaardig eet?

Of je nu een gelegenheids-jogger bent, een gym addict of een pilates-fanaat, je hebt de juiste…

Eén derde van mbo’s zet stappen voor meer plantaardig eten

Minstens één derde van de mbo-scholen in Nederland zet stappen om te zorgen dat studenten en…

Catch up on the latest news from ProVeg…

ProVeg International full logo