“Maar wat kun je dan nog wèl eten?!” Deze vraag wordt vaak aan nieuwe vegetariers en veganisten gesteld. De focus ligt hierbij om alles wat je allemaal niet meer kunt en wilt eten. Mensen die al een tijdje plantaardig eten weten natuurlijk wel beter. Er zijn namelijk heel veel verschillende producten in de supermarkt die bewust of onbewust plantaardig zijn. Je hoeft geen dag hetzelfde te eten! Vandaar onze Veggie Voorraadkast, kijk jij mee?
(On)gewoon veggie en vegan
Je maakt als nieuwe vega snel kennis met producten waar je nog nooit van gehoord hebt, zoals bijvoorbeeld edelgistvlokken, seitan of tempeh. Producten zoals hummus, falafel en tofu komen misschien al wat bekender voor. Verder kun je erachter komen dat je veel producten die je al at, gewoon kunt blijven eten. Sommige producten, zoals koek, chips en andere snacks zijn soms namelijk ‘per ongeluk’ al geheel plantaardig. Denk hierbij bijvoorbeeld aan sommige chipssoorten, Time Out koeken en pure chocolade. Maar er zijn ook producten die geheel
onverwacht veganistisch zijn, zoals de Jachtsaus van Knorr, Oreo’s of zelfs kant-en-klare cakemixen.
Welke vlees- en zuivelvervangers, koeken, snoepjes en broodbeleg veganistisch zijn bij de grootste Nederlandse supermarkten vind je
hier. Ook geven we wekelijks in onze rubriek
Vega Voordeel een handig overzicht van de vegan aanbiedingen bij Albert Heijn, Jumbo, COOP, Vomar, Spar, Aldi, Lidl, Hoogvliet en Ekoplaza.
De veggie voorraadkast: wat je wél kunt eten
Maar wat heeft de gemiddelde vegan nu liggen in zijn of haar voorraadkast? Kijk even mee in onze Veggie Voorraadkast! Al onderstaande producten zijn tegelijk vegetarisch en vegan.
PRINT HIER HET OVERZICHT IN PDF
Groenten (waar je onbeperkt van mag eten)
- Bladgroente (alle soorten groene en koolachtige groente): waterkers, paksoi, spinazie, boerenkool, brocolli, bloemkool, spruitjes, kool, witlof, andijvie en sla.
- Nachtschade: Aubergines paprika’s. chilipepers. tomaten, tomatillo’s
- Stengelgroente: Bleekselderij. venkel, asperges, paddenstoelen, artisjokken, kardoenen, koolrabi, cactus → in koelkast
- Peulvruchten met eetbare peul: sperziebonen, wasbonen, peultjes, sugarsnaps.
- Wortelgewassen en knollen: Radijsjes, yambonen, bieten, knolselderij, rapen, koolrapen, aardpeer, pastinaken.
- Zomerpompoenen, zoals courgette.
- Pompoenen: zoals boterpompoen, eikelpompoen, spaghettipompoen, kabocha en delicata.
- Aromaten: uien, knoflook, gember, prei, sjalotten en prei.
- Kiemen, vaak gemaakt van alfalfa, linzen, tarwe, radijs of soja- en mungbonen.
Groenten uit blik of pot
- tomatenblokjes op sap
- tomatenpuree
- gedroogde tomaten
- gezeefde tomaten (passata)
|
Groenten (eet met mate ivm hoge hoeveelheid vet, suiker of zetmeel)
- Avocado’s
- Mais
- Erwten
- Aardappels
- Kokos
- Tropische knollen: zoals zoete aardappel.
- Vruchten- en groentesappen
Fruit
- Citrusvruchten: zoals citroen, sinaasappel, mandarijn, pomelo.
- Meloenen: zoals watermeloen en honingmeloen.
- Steenvruchten en boomvruchten: zoals appel, peer, perzik, mango
- Tropische vruchten: zoals banaan, ananas, kiwi, papaya, lychee en guave.
- Bessen: zoals aardbei, framboos, bosbes, druif, blauwe bes en braam.
Peulvruchten:
- kikkererwten
- kidneybonen
- linzen
- witte bonen
|
Ontbijt/lunch:
- brood
- knäckebröd
- rijstwafels
- havermout
- muesli (bv. van Zonnatura)
- cornflakes
- roggebrood
- beschuit (zonder ei!)
- lijnzaad en chiazaadjes (voor overnight oats)
- plantaardig melkalternatief (bv. soja, amandel, rijst, haver)
Broodbeleg:
- pindakaas (en andere notenpasta’s)
- hummus
- hartige spreads (bv. van Zonnatura, Tartex, Kips vegan paté en leverworst)
- (pure) chocoladepasta
- jam
- (pure) hagelslag
- speculoospasta
- appelstroop
- blauwe muisjes
|
Kruiden, specerijen en smaakmakers
- gedroogde kruiden zoals basilicum, oregano, peterselie, tijm en dille
- specerijen zoals komijn, kurkuma, kaneel en koriander
- gedroogde laurierblaadjes
- Zout, peper
- Verse kruiden
- Gedroogde chilipeper
- Azijn
- Mosterd
- Salsa
- Sojasaus
- ketjap manis
- currypasta
- lavassaus (maggi)
- groentebouillon
- kokosmelk/plantaardige room (Alpro), rijstmelkroom
Granen, pasta en rijst
- bruine rijst
- volkoren pasta (verse pasta is vaak met ei, gedroogde meestal zonder)
- (volkoren) couscous
- quinoa
- wraps / taco’s
- aardappels (rode of zoete aardappel kan ook)
- lasagne vellen
|
Tussendoortjes:
- pindarepen (bv. van Zonnatura)
- nootjes
- notenmix (bv studentenhaver)
- liga evergreen (let op: niet alle soorten zijn vegan)
- sommige soorten liga fruitkick
- gedroogde dadels/abrikozen
- rozijnen
- ontbijtkoek
- mueslireep (sommige zijn vegan)
- Rijstwafels met pure choco (bv. van Zonnatura)
- pure chocolade
- soepstengels (voor met een dipje, let op niet alle soorten zijn vegan)
- olijven in blik of pot
|
Snacks:
- popcorn
- naturel chips
- nacho’s met zelf gemaakte guacamole
- Bepaalde soorten chips: pinda flips, spinners, groente chips, paprika wokkels (check!), bepaalde soorten Pringles en Croky
- cassave kroepoek
- emping & emping blado
- papadums
- sorbetijs is in principe plantaardig
- ijs op basis van sojamelk/rijstmelk
- waterijs – bijvoorbeeld festini peer
- dropjes (bv. van Zonnatura)
- koekjes zoals Lu Time Out, Punselie, speculaas (let op), volkoren biscuit, Verkade Nizza kokoskoekjes, bepaalde Oreo’s zijn vegan
|
Bron:
De Vegarevolutie. De onmisbare gids voor veganistisch eten.
Word donateur van ProVeg en krijg dit boek cadeau!
