De Amsterdamse filialen van falafelketen Maoz Vegetarian schakelen om naar een 100% veganistisch aanbod. Eerder bood de snackbar nog o.a. eihoudende mayonaise en knoflooksaus aan.
Maoz schrapt niet-veganistische sides
De restaurants hebben niet-veganistische sides van het menu geschrapt en heeft de sauzen aangepast. Door alleen nog gebruik te maken van eivrije mayonaise spaart de falafelketen het leven van honderden kuikens per jaar. Ook de knoflooksaus is vervangen door een plantaardig alternatief.
Vegan shoarma
Extra leuk is de nieuwe vegan shoarma bij Maoz. Deze is 100% plantaardig en gemaakt van oesterzwam. Vegan shoarma wordt steeds populairder in Nederland. Bovendien is plantaardige shoarma gezonder en duurzamer dan de dierlijke variant.
Vegan, het nieuwe vegetarisch
Maoz opende in 1991 haar eerste winkel in de Reguliersbreestraat. Het 100% vegetarische concept was voor die tijd vernieuwend en als gevolg daarvan sloeg direct aan. Met de nieuwste aanpassing laat de falafelketen zien dat ‘vegan’ het nieuwe vegetarisch is geworden.
Naast Amsterdam heeft de keten ook filialen in Nijmegen, Parijs, Madrid, New York, Florida en Sao Paulo, maar het is nog onduidelijk of deze ook veganistische sauzen en vegan shoarma zullen invoeren.
Succes eivrij-campagne
ProVeg Nederland voert sinds 2016 campagne voor eivrije mayonaise en frietsaus. Honderden ‘eivrij-willigers’ riepen Maoz en andere ketens op om eivrije sauzen in te voeren. Sindsdien is het aantal snackbars dat vegan mayo of frietsaus aanbiedt hard gegroeid, waaronder bekende frietketens als Smullers en Manneken Pis.
Directeur Veerle Vrindts is blij met deze volgende stap: “Maoz is de eerste keten in Nederland die volledig overschakelt op frietsaus zonder eieren. We hopen dat andere ketens snel zullen volgen, want mayonaise hoeft geen eieren te bevatten om lekker te zijn.”
Lees
hier hoe ProVeg de vegan markt stimuleert. Wil jij ook helpen om meer plantaardige opties beschikbaar te maken in Nederland? Meld je dan vandaag nog aan als
eivrijwilliger.
