De spannendste feestdag van het jaar is zonder twijfel Halloween en daar horen natuurlijk spannende Halloween-recepten bij. Lekker griezelen en lekker snoepen natuurlijk van al het lekkers waar je mensen voor hebt laten schrikken. Maak het dit jaar extra leuk en diervriendelijk, want die spinnen- en heksentraktaties gaan we helemaal veganiseren. Hieronder vind je onze tips voor de beste en engste vega Halloween-recepten.
Pompoensoep met spinnenwebben
Ingrediënten (voor vier personen)
- 1 oranje pompoen
- 3 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 rode peper
- 1 liter groentebouillon
- 400 ml kokosmelk
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °
- Snijd de pompoen en ui in grove stukken en doe ze samen met een scheutje olie in een ovenschaal. Voeg de knoflooktenen toe (in de schil om verbranden te voorkomen).
- Zet de schaal ongeveer een half uur in de oven.
- Als de groenten zacht geworden zijn, doe je ze samen met de bouillon in een grote pan. Vergeet niet om de knoflook te pellen! Breng het geheel aan de kook.
- Maak de soep glad met de staafmixer. Voeg daarna de kokosmelk toe. Houd een deel achter voor de spinnenwebben!
- Schep de soep in kommen. Snijdt de rode peper in dunne ringetjes en garneer de soep ermee.
- Om een spinnenweb te maken, maak je eerst een spiraal met de kokosmelk en daarna teken je streepjes erdoorheen vanuit het midden van de spiraal. Hier kun je een stap-voor-stap handleiding vinden.
Halloween recept falafel mummies
Ingrediënten (voor acht mummies)
- Falafelballetjes
- Vers vegan bladerdeeg (bijvoorbeeld van Tante Fanny)
- Ketchup of sriracha
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220 °
- Rol het bladerdeeg uit en leg het met de lange kant naar je toe.
- Snijd het bladerdeeg in repen van ongeveer 1 cm breed.
- Rol de falafelballetjes in het bladerdeeg en houdt een smalle reep open voor de oogjes.
- Leg de mummies op een bakplaat met bakpapier en bak ze in ongeveer 20 minuten gaar.
- Geef de mummies oogjes met een drupje ketchup of sriracha.
Sinaasappel spookjes
Ingrediënten
- Sinaasappels
- Kleingesneden fruit (bijvoorbeeld appel, druiven, meloen)
Bereidingswijze
- Snijd een dunne schijf van de bovenkant van de sinaasappel af. Het ‘gat’ dat ontstaat moet groot genoeg zijn om er met een lepel in te kunnen.
- Schep de sinaasappel leeg.
- Snijdt met een klein, scherp mesje oogjes en een kartelmond uit de sinaasappel.
- Vul de sinaasappel met het kleingesneden fruit. Zet de schijf die je van de sinaasappel hebt gesneden er weer als een dakje bovenop.
Aquafaba spookjes
Zin in een zoete snack? Probeer dan eens
deze aquafaba spookjes. Aquafaba is het kookvocht van kikkererwten, waarmee je een soort schuim kunt maken. Het vocht van kikkererwten hoef je in het vervolg dus niet meer weg te gooien! Deze spookjes van aquafaba zijn onmisbaar in de lijst van vega Halloween-recepten!
Halloween heksenvingers
Pas op dat je je eigen vingers er niet bij opeet.
Deze heksenvingerkoekjes zijn eng lekker. Een gezonder alternatief vind je
hier.
Succes en griezel ze met deze vega Halloween-recepten!
