Eiwitrijke wraps met gyros
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten
Porties:
2
-
1pakje plantaardige gyros of shoarma (bijv. van Vivera)
-
1paprika
-
1rode ui
-
2Libanese broden of wraps
-
50 gveldsla
-
25 gGriekse olijven in ringen
-
1/2 pakjevegan feta
-
vegan knoflooksaus of tzatziki
-
olijfolie
-
peper en zout
Instructies
-
Snijd de rode uien in dunne ringen en snijd de paprika’s in reepjes.
-
Verwarm de Libanese broden in een droge koekenpan, of in de oven op lage temperatuur, tot ze zacht en soepel zijn.
-
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de gyrosreepjes met de paprika in 5 minuten warm en gaar.
-
Besmeer de platbroden met de knoflooksaus. Verdeel de veldsla over de platbroden. Schep de gyros en paprika op het midden van het platbrood en verdeel de Griekse olijven en de vegan feta en rode ui erover. Besprenkel eventueel met extra knoflooksaus en rol op.
Tips
Tip: Maak zelf een vegan knoflooksaus door plantaardige mayonaise en yoghurt te mengen met fijngehakte knoflook, bieslook en peterselie.
