[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]

Plaattaartjes met prei, erwten, kruidenroomkaas en asperges

Dit heerlijke recept past perfect op tafel tijdens pasen, maar ook de rest van het jaar natuurlijk. Het is niet alleen simpel om te maken, maar het is én fantastisch lekker én het ziet er prachtig uit!

Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

Porties: 4

1 pak

bladerdeeg
150 g

plantaardige kruidenroomkaas bijv. Boursin plantaardig
1

prei in halve ringen gesneden
12

witte asperges geschild en houtige uiteindes afgebroken
4 el

erwten
4 takjes

dille grof gehakt
1 el

olijfolie
1 el

plantaardige melk
peper en zout naar smaak

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden
Verhit de olie in een koekenpan en bak de prei aan tot dit zacht begint te worden
Snij de bladerdeeg in 4 gelijke stroken en snij elke strook een halve cm van de rand licht in. Smeer de binnenkant in met de plantaardige roomkaas, verdeel hier de prei en de erwten op. Leg de asperges, 3 per plaattaart, op de groenten. Smeer de rand in met plantaardige melk en strooi er optioneel wat zeezout overheen. Bak af in de oven tot het bladerdeeg goudbruin is (ongeveer 15 min.)
Garneer na het bakken met verse dille, wat extra gekruimelde roomkaas en peper. Dien direct op