A ProVeg Portugal lançou um novo livro de receitas: “Cozinha Vegetal Descomplicada: 35 Receitas para Toda a Família“! A iniciativa conta com o apoio do projeto Take Care e do programa BIP/ZIP, com a colaboração da ZERO – Associação Sistema Terrestre Sustentável, e integra-se no programa Prato Sustentável. Trata-se de um guia completo para quem procura…

O seitan, muitas vezes apelidado de “carne de trigo”, é um alimento vegetal rico em proteína, feito a partir do glúten, a principal proteína do trigo. A sua textura firme e elástica faz dele uma excelente alternativa à carne em diversas receitas, desde estufados a grelhados. O que é o seitan? O seitan é obtido ao misturar…

Se achas que o tofu é aborrecido, parece “borracha” ou é viscoso, isso significa apenas que ainda não descobriste como cozinhá-lo adequadamente! Neste artigo, vamos mostrar-te as diferentes formas de preparar e cozinhar tofu, juntamente com algumas dicas adicionais sobre marinadas. No final, partilhamos 4 receitas deliciosas com tofu. O que é tofu? O tofu…

No poupar é que está o ganho. E levar marmita para o trabalho, universidade ou para alguma viagem é um hábito cada vez mais presente na vida de todos nós. Neste artigo, propomos ideias de almoços deliciosos e fáceis de preparar para marmitas nutritivas de base vegetal. 1. Wrap recheadoWraps de trigo integral são versáteis…

Neste artigo, partilhamos algumas sugestões de alimentos de origem vegetal que podem substituir produtos de origem animal. É normal que procures diversificar a tua alimentação com produtos à base de proteína vegetal, mantendo todo o sabor e textura que gostas. A boa notícia é que é possível recriar sabores, texturas e até o aspeto de…