Guia de Nutrientes
Uma alimentação de base vegetal pode fornecer todos os nutrientes necessários para a saúde humana. Para te apoiar a ter uma alimentação de base vegetal equilibrada, reunimos informação sobre importantes macronutrientes.
Proteína
Ainda existem muitos preconceitos em relação a uma alimentação de base vegetal, incluindo a ideia de que a mesma não fornece proteína suficiente. Neste artigo, a ProVeg Portugal investiga esta afirmação e mostra que a alimentação de base vegetal é perfeitamente adequada para satisfazer as necessidades proteicas de todos.
Ferro
De todas as deficiências de nutrientes, a deficiência de ferro é a mais comum. A ProVeg Portugal explica como as necessidades diárias de ferro podem ser satisfeitas através de alimentos saudáveis de base vegetal.
Vitamina B₁₂
A vitamina B₁₂ é uma vitamina essencial que desempenha muitas funções importantes no organismo. É exclusivamente formada por microrganismos e ingerida por meio de alimentos ou suplementação. A ProVeg Portugal explica como quem tem uma alimentação de base vegetal se pode proteger contra a carência de vitamina B₁₂.
Cálcio
Ainda existe muita desinformação sobre o cálcio, incluindo o mito de que as pessoas precisam de consumir produtos lácteos para obter cálcio suficiente. Neste artigo, a ProVeg Portugal analisa o papel do cálcio no nosso organismo e mostra que as necessidades de cálcio de todos podem ser satisfeitas por meio de uma alimentação de base vegetal.
Iodo
A carência de iodo é um problema de saúde em todo o mundo. O iodo está presente no oceano e no solo em graus variáveis, mas encontra-se sobretudo nas proteínas animais marinhas e nos vegetais do mar. Para quem segue uma alimentação de base vegetal, as fontes saudáveis de iodo incluem as algas e o sal iodado.
Ómega-3
Os alimentos que ingerimos contêm gordura, e a gordura contém algo chamado ácidos gordos. Alguns destes ácidos gordos, conhecidos como ómega-3, são muito benéficos para a nossa saúde – podem reduzir o risco de doenças cardíacas e têm um efeito anti-inflamatório. Descobre como estes ácidos gordos funcionam no nosso corpo e como os podemos obter através dos alimentos que comemos
Vitamina D
Uma ingestão suficiente de vitamina D é particularmente importante para a saúde dos ossos e para apoiar o sistema imunitário. A boa notícia é que, com exposição suficiente à luz solar, o nosso corpo pode produzir a sua própria vitamina D.
Zinco
A seguir ao ferro, o zinco é o oligoelemento mais importante do corpo humano em termos de quantidade. Devido às suas diversas funções, o zinco desempenha um papel fundamental em numerosos processos metabólicos.