Bolo de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro e morangos
Quem não gosta de chocolate? Se você ama doces, vai gostar desta receita do clássico bolo de chocolate com morangos vegano.
- Tempo total: 1 hora 30 minutos
Ingredientes
Porções:
8
Ingredientes para a massa
-
2chávenas de farinha de trigo
-
1chávena de fécula de batata
-
1 1/4chávena de açúcar mascavado
-
6colheres (sobremesa) de cacau magro em pó
-
1colher (chá) de bicarbonato de sódio
-
1colher (chá) de fermento em pó
-
1pitada de sal
-
6 tbspóleo vegetal
-
2colheres (chá) de essência de baunilha
-
2 tbspvinagre
-
2chávenas de água gelada
Ingredientes para a cobertura
-
1chávena de leite de soja
-
2 tbspcacau magro em pó
-
1/2chávena de açúcar mascavado
-
2colheres (chá) de amido de milho
-
1colher (chá) de essência de baunilha
-
Morangos
Instruções
Massa:
-
Num recipiente grande, peneire todos os ingredientes secos e misture bem.
-
Noutro recipiente, junte todos os ingredientes líquidos, sendo a água gelada o último ingrediente a adicionar e misture.
-
Junte então os líquidos aos sólidos e bata em velocidade baixa, durante aproximadamente 4 minutos.
-
Despeje a massa numa forma previamente untada e enfarinhada.
-
Pré-aqueça o forno no mínimo 5 minutos a uma temperatura de 200º.
-
Baixe a temperatura para 180º e deixe assar por cerca de 40 minutos.
-
Deixe esfriar por completo antes de desenformar.
-
Corte o bolo ao meio no sentido horizontal e recheie com uma parte da cobertura de brigadeiro e com os morangos.
-
Coloque a outra metade da massa por cima e cubra o bolo com a restante cobertura.
Cobertura:
-
Dissolva o amido de milho num pouco de leite.
-
Junte todos os ingredientes numa panela. Misture bem e leve a engrossar em lume médio.
-
Mexa constantemente e quando ferver, baixe o lume e cozinhe por mais 4 minutos, ou até o creme ficar grosso a seu gosto.
-
Retire do lume e use a cobertura, ainda quente, para rechear e cobrir o bolo e decore com os morangos. *Receita de Denise Barros para o passatempo “Fotografa o Teu Prato” organizado pela Associação Vegetariana Portuguesa na sua página de Facebook, em 2012.
