Cozido Vegetariano
Este cozido vegano delicioso e encorpado pode ser servido com uma fatia de pão e uma taça de vinho tinto. Você vai querer repetir!
- Tempo total: 45 minutos
Ingredientes
Porções:
8
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8 qtBatatas Médias
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300 gFeijão Encarnado
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1/2 qtCouve Coração
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4 qtFolhas de Couve Portuguesa
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3 qtCenouras
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500 gSeitan
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1 qtChouriço de Soja
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1 qtCebola Grande
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Azeite qb
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3 qtFolhas de Louro
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Cominhos em pó qb
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Molho de Soja (Shoyu) qb
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Água qb
Instruções
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Cortar o Seitan em cubos e temperar em Molho de Soja e cominhos durante aproximadamente meia hora.
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Picar a Cebola e alourar no Azeite.
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Adicionar o Seitan e deixar refogar.
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Juntar o Feijão encarnado e a cenoura cortada em rodelas, a couve coração e as folhas de couve portuguesa cortadas em pedaços médios e envolver tudo muito bem.
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Adicionar água até cobrir os ingredientes e adicionar as folhas de louro e sal.
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Quando a água estiver a ferver adicionar as batatas cortadas em quartos, e deixar cozer tudo muito bem.
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Por fim junta o Chouriço de Soja, e apaga o lume passado uns 5 minutos após.
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Corrigir os temperos a gosto e deixar repousar para apurar os sabores.
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Servir com um belo copo de vinho tinto e pão. *Receita de Mário Mendes para a segunda edição do passatempo “Fotografa o Teu Prato” organizado pela Associação Vegetariana Portuguesa na sua página de Facebook, em 2012.
