Croquetes de Seitan para petiscar
- Tempo de Confeção: 25 minutos
- Tempo de Cozedura: 15 minutos
- Tempo total: 40 minutos
Ingredientes
Porções:
6
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500 gde seitan refrigerado
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250 gde cebola
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150 gde cenoura
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80 gde flocos de aveia finos
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2 dentesde alho médios
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2 colheres de sopade azeite
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1 colher de sopade pimentão doce fumado
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1 colher de cháde sal
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1 colher de caféde pimenta preta
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Molho de soja q.b.
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Salsa fresca q.b.
Instruções
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Pesa e prepara os ingredientes
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Pica grosseiramente o seitan, a cebola, a cenoura, os dentes de alho e a salsa.
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Aquece uma panela pequena, adiciona 2 c de sopa de azeite e de seguida adiciona a cebola e a cenoura.
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Refoga um pouco em lume brando e coloca de seguida o seitan, o dente de alho e os temperos (menos a salsa). Envolve e deixa cozinhar até a cebola e a cenoura ficarem suaves.
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No final adiciona a aveia e a salsa e envolve tudo. Retifica os temperos se necessário.
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Tritura o preparado com a varinha mágica, até ficar um preparado homogéneo.
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Deixa arrefecer um pouco, molda 20 bolas pequenas e depois molda em cima de uma tábua de cozinha de forma cilíndrica.
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Aquece uma frigideira com o restante azeite, pincela para espalhar melhor. E sela em lume médio os croquetes até tostarem, sem queimarem. Está pronto! Agora é só desfrutar do sabor destes croquetes maravilhosos em boa companhia! A entrada ou petisco ideal para partilhar. Esta receita é da autoria da Chef Alexandra Mendes Ribeiro da Amor e Hortelã. Descobre mais em
www.amorehortela.pt
