Sanduíche de Gelado
- Tempo total: 2 horas
Ingredientes
Porções:
4
Gelado
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3colheres de sopa de iogurte natural de coco ou soja (100% vegetal)
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15 gde chocolate negro (70% cacau ou mais)
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1colher de sopa de agave
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100 mlde natas de soja para bater
Bolachas
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1chávena de farinha de trigo
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3colheres de sopa de farinha de aveia
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1colher de sopa de cacau em pó
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1colher de chá de fermento em pó
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1colher de sopa de óleo de coco
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5colheres de sopa de agave
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2colheres de sopa de bebida de soja
Instruções
Gelado
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Derrete o chocolate, deixa arrefecer e junta ao iogurte. Em alternativa a este passo, podes usar um iogurte vegetal que já tenha aroma de chocolate.
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Bate as natas bem frescas até firmes. Junta a esta mistura o iogurte com chocolate e, de seguida, junta o agave. Envolve bem.
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Coloca num recipiente de vidro e leva ao congelador. Por 1 hora. Retira do congelador e bate novamente com uma vara de arames até cremoso.
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Volta com a mistura para o congelador e repete este processo mais uma vez.
Bolachas
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Numa taça junta as farinhas, cacau, óleo de coco, agave e leite de soja. Mistura bem com as mãos até uniforme.
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Com as mãos, forma discos do mesmo tamanho (6 discos) e leva-os ao forno a 180° por 15min.
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Assim que estiver pronto, retira do forno e deixa arrefecer totalmente.
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Recheia as bolachas com uma colher do gelado. Coloca outra bolacha por cima. Leva os gelados ao congelador por, pelo menos, 4 horas. Antes de comer deixa 5min fora do frigorífico. Aproveita!Esta receita é da autoria de Ana Sofia Rosado. Podes encontrar outras receitas aqui: @anasofia_rosado
