Overnight kokos en frambozenparfait met chiazaad
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 8 uren
- Totale tijd: 8 uren 10 minuten
Ingrediënten
Porties:
2
-
100 gframbozen vers of uit de diepvries
-
240 mlkokosdrink (Bijv. Alpro Kokosnootdrink)
-
4 elchiazaad
-
2 ellijnzaad gebroken
-
40 gamandelvlokken of kokos snippers
-
1 elagavesiroop optioneel
-
200 gplantaardige yoghurt (Bijv. Alpro Natuur Plantaardig Alternatief voor Yoghurt)
-
1banaan in plakjes
Instructies
-
Mix de frambozen en kokosdrink in een blender tot een zijdezachte massa.
-
Giet in een grote kom. Meng de chia- en lijnzaadjes, geroosterde amandel of kokosvlokken en agavesiroop erdoor.
-
Dek af en zet een nacht in de koelkast.
-
Maak het de volgende ochtend af: verdeel de plantaardige yoghurt over 2 glaasjes en giet hier het chiamengsel overheen. Maak het af met wat banaan en eventueel nog wat extra amandel of kokosvlokken en frambozen.
