Zongedroogde tomaat hummus

Name: Zongedroogde tomaat hummus
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Ingredients: 2 teentjes knoflook (grof gesneden); 1 blik kikkererwten (300 gram); 1/2 citroen (het sap); 0.5 tl zout (of meer naar smaak); 2 el tahin ((optioneel)); 8 zongedroogde tomaten uit pot in olie (grof gehakt)

Deze hummus met zongedroogde tomaat is super romig, eiwitrijk en smaakvol! In de supermarkten zijn ook veel verschillende soorten hummus te vinden, maar er gaat niets boven de eigengemaakte variant!

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 2 minuten
Totale tijd: 7 minuten

Ingrediënten

Porties: 4

2 teentjes

knoflook grof gesneden
1 blik

kikkererwten 300 gram
1/2

citroen het sap
0.5 tl

zout of meer naar smaak
2 el

tahin (optioneel)
8

zongedroogde tomaten uit pot in olie grof gehakt

Instructies

Doe alle ingrediënten in de keukenmachine. Voeg een eetlepel olie van de pot tomaten toe en voeg een eetlepel kookvocht van de kikkererwten toe en pureer het tot een glad geheel. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Om te garneren kun je er nog wat koriander, sesamzaadjes en een scheutje olijfolie.