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金玉兰菜芥末汤
这道汤带有辣味和奶油味，大家都会喜欢。你若不爱吃金玉兰菜，可以用白菜替代。白菜与汤一起煮 15 分钟。
- Preparation Time: 10 minutes
- Cooking Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
Ingredients
Servings:
4
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4 汤匙食用油 或者素食牛油
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60 克面粉
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1 升蔬菜高汤
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3 汤匙芥末（棕） 或者其他酱料
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125 毫升素食奶油 大豆奶油或米性奶油
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1 把新鲜香菜
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2 棵金玉兰菜
Instructions
芥末汤
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烧热 3 汤匙油（或者素食牛油），混合免面粉。轻轻搅拌，再让混合物软化 10 分钟。
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煮沸蔬菜高汤，一边倒入混合物的锅里一边搅拌。炖煮多 10 分钟。
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加入芥末，搅拌至完全溶解。然后加入奶油。
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加入香菜，锅静置一旁。
金玉兰菜
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将金玉兰菜纵向切成薄片，再洗净。
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加入剩余 1 汤匙的油（或者素食牛油），炒金玉兰菜至软化及边缘呈现棕色。
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金玉兰菜加入汤中即可。
Notes
贴士：汤可以搭配面包条一起食用。面包可以拿来沾汤吃，或者在等待汤冷却时小口咀嚼，作为开胃小吃。
