小白菜面汤

这道菜肴非常容易准备,又因为加入了许多新鲜蔬菜和竹笋,吃起来也很美味,健康。为了增添汤的辣味,这道食在菜肴中加入了蔬菜高汤块,但你也可以选择加入其他的香料替代。食谱中也加入了一点 sambal oelek(印尼辣椒酱),但你也可以选择使用其他的微甜辣椒酱取代。大数的面类都是纯植物性的,但还是建议要查看面包装上的标签。

Ingredients

Servings: 4
  • 1 瓣
    蒜头 切碎
  • 1 棵
    洋葱 切成环
  • 1 茶匙
    sambal oelek(印尼辣椒酱)
  • 3 升
    蔬菜高汤
  • 250 克
    面条 确保不含鸡蛋
  • 1 罐
    竹笋 140 克,沥干
  • 1 把
    小白菜 切成细条
  • 15 克
    香菜 只用叶子

Instructions

  1. 烧热油,用小火炒蒜头、洋葱和印尼辣椒酱 5 分钟至洋葱软化。

  2. 加入蔬菜高汤,把汤煮沸再加入面条煮 4 分钟。

  3. 加入竹笋和小白菜,煮沸 2 分钟至小白菜微软,但仍结实。

  4. 用盐和胡椒粉调味。

  5. 用香菜装饰在面汤上即可。

Notes

小贴士:你也可以用其他包菜煮这类面汤,例如白菜或萨沃伊包菜。你还可以加入一些植物性炸“鸡”块,脆皮炸豆腐块,或者面筋。

 

Tags

Courses: 汤类
Type of dish: 汤
Cooking time: 15-30 分钟
Special diets: 无坚果, 无糖, 无花生, 无黄豆
Cuisines: 泰式
Preparation method: 烹饪
Taste: 咸味, 辣味
Number ingredients: 10-15 样食材
Campaigns: 素食挑战