Vaker plantaardig eten – zoveel bespaar je daarmee! De impact van flexitarisch, vegetarisch of vegan eten

Duizenden mensen over de hele wereld schrijven zich in voor de Veggie Challenge en kiezen ervoor om 30 dagen flexitarisch, vegetarisch of vegan te eten. Iedereen heeft zo zijn eigen reden. Sommigen willen hun gezondheid verbeteren, terwijl anderen gemotiveerd zijn om hun impact op het milieu te verkleinen of juist dieren willen redden. Er zijn tal van redenen om je vlees-, vis- en zuivelconsumptie te verkleinen en meer plantaardig te eten. Krijg jij ook extra motivatie van harde cijfers? Lees hier wat jij kan besparen door één maand anders te eten met de Veggie Challenge. Afhankelijk van je keuze tussen flexitarisch, vegetarisch of vegan bespaar je tot wel: 

Dieren

Door te kiezen voor minder (of geen) dierlijke producten zoals vlees, zuivel en ei, verklein je de vraag naar dierlijke producten, waardoor er minder dieren gefokt en gedood hoeven te worden. Zoveel dierenlevens kun je redden:

• Flexitarisch voor 30 dagen: ±1 dier
• Vegetarisch voor 30 dagen: ±2 dieren
• Vegan voor 30 dagen: ±2 dieren

Naast landdieren bespaar je ook de levens van talloze vissen, als vis onderdeel is van je gebruikelijke dieet. Het is moeilijk om hier exacte aantallen te koppelen, omdat de hoeveelheid vis vaak wordt gemeten in kilo’s en tonnen in plaats van individuen. Wat echter zeker is, is dat het aantal vissen en andere zeedieren dat moet sterven om aan de wereldwijde vraag te voldoen, het aantal gedode landdieren ver overtreft.

Milieu-impact

Bij ProVeg staat wetenschappelijke onderbouwing centraal. Hieronder delen we de milieu-impact (CO2-uitstoot, water en land) van je voedselkeuzes, en vergelijken we een gemiddeld Nederlands eetpatroon met een flexitarisch, vegetarisch en vegan eetpatroon.

Onderstaande impact berekeningen zijn gebaseerd op het Planet-Based Diets-initiatief van het Wereld Natuur Fonds (WWF). 

CO₂-uitstoot

De veeindustrie is één van de grootste vervuilers ter wereld. Deze industrie stoot meer broeikasgassen uit dan alle auto’s, bussen, vliegtuigen en treinen wereldwijd bij elkaar. Door één maand minder dierlijke producten te eten, kun je tot wel 1023 km autorijden aan CO2 besparen. Ter context: we zijn ervan uitgegaan dat een nieuwe auto in de EU gemiddeld ongeveer 109 gram CO2 per kilometer uitstoot.

• Flexitarisch voor 30 dagen: 133 kg CO2-eq (of 782 km autorijden)
• Vegetarisch voor 30 dagen: 158 kg CO2-eq (of 929 km autorijden)
• Vegan voor 30 dagen: 174 kg CO2-eq (of 1023 km autorijden)

Water

Wereldwijd wordt ongeveer 70% van het drinkwater gebruikt in de landbouwsector. Een groot deel daarvan zit in de productie van vlees en andere dierlijke producten. Waarom? Veedieren drinken niet alleen water, maar indirect wordt er ook veel water verbruikt om het voedsel dat de dieren zelf eten (zoals bijvoorbeeld soja) te produceren. Omdat de productie van vlees en zuivel veel meer water vergt dan het produceren van plantaardige producten zoals bonen en granen, kun je door meer plantaardig te eten de vraag naar water behoorlijk verlagen. Als je in 30 dagen tot 285 douchebeurten kunt besparen, zie je dat je met plantaardig eten veel meer impact maakt dan met een timer in de douche.  Zoveel water kun je besparen binnen 30 dagen:

• Flexitarisch voor 30 dagen: 12.000 liter (192 douchebeurten)
• Vegetarisch voor 30 dagen: 13.726 liter  (220 douchebeurten)
• Vegan voor 30 dagen: 17.753 liter (285 douchebeurten)

Land

Plantaardig eten betekent ook dat er veel minder land nodig is om je voedsel te produceren, inclusief het land dat anders gebruikt zou worden om veevoer te verbouwen. Veel van de ontbossing in Zuid-Amerika is bijvoorbeeld te wijten aan sojateelt voor veevoer; in totaal wordt 75% van de wereldwijde sojaproductie gebruikt voor dieren, niet voor mensen. Zoveel land bespaar je in 30 dagen:

• Flexitarisch voor 30 dagen: 297 m2
• Vegetarisch voor 30 dagen: 346 m2
• Vegan voor 30 dagen: 354 m2

Vaker plantaardig eten? Doe de veggie challenge!

Ben je zelf ook geïnspireerd om vaker plantaardig te eten? Probeer dan 30 dagen minder vlees, vegetarisch of plantaardig met onze Veggie Challenge! 500+ recepten, weekmenu’s, voedingsinfo en coaching. Meld je hier 100% gratis aan.

Doe mee met de Veggie Challenge

Disclaimer

De impact cijfers die via de Veggie Challenge worden verstrekt, zijn uitsluitend bedoeld voor educatieve doeleinden en zijn slechts indicatief. De werkelijke impact en mogelijke vermindering kunnen variëren, afhankelijk van de specifieke kenmerken van individuele diëten. Deze impactcijfers worden verstrekt ‘zoals ze zijn’, zonder enige garantie, expliciet noch impliciet.

 Bronnen

• In feite verklein je de vraag naar dierlijke producten, waardoor er minder dieren gefokt en gedood hoeven te worden.
• De cijfers over dierenlevens gaan over directe consumptie van landdieren. De cijfers zijn afkomstig uit data van de Food and Agricultural Organization of the United Nations (2025): Livestock primary. FAOSTAT Database. Rome, Italy. (http://www.fao.org/faostat/en/#data/QL) en Food and Agriculture Organization of the United Nations (2025): New Food Balances. FAOSTAT Database. Rome, Italy.(http://www.fao.org/faostat/en/#data/FBS)
• World Wildlife Fund (2020). https://planetbaseddiets.panda.org/national-impacts
• Reducing CO2 emissions from passenger cars, accessed 19 April 2019, https://ec.europa.eu/clima/policies/transport/vehicles/cars_en
• WWAP (2017): The United Nations World Water Development Report 2017. Wastewater: The Untapped Resource. UNESCO, Paris.
• Water footprint of crop and animal products: a comparison, accessed April 2019, https://waterfootprint.org/en/water-footprint/product-water-footprint/water-footprint-crop-and-animal-products/
• Soy Facts, accessed April 2019, https://www.oilseedandgrain.com/soy-facts