De impact van flexitarisch, vegetarisch of vegan eten

Duizenden mensen over de hele wereld schrijven zich in voor de Veggie Challenge en kiezen ervoor om 30 dagen flexitarisch, vegetarisch of vegan te eten. Iedereen heeft zo zijn eigen reden. Sommigen willen hun gezondheid verbeteren, terwijl anderen gemotiveerd zijn om hun impact op het milieu te verkleinen of juist dieren willen redden. Er zijn tal van redenen om je vlees-, vis- en zuivelconsumptie te verkleinen en meer plantaardig te eten. Krijg jij ook extra motivatie van harde cijfers? Lees hier wat jij kan besparen door jouw dieet voor slechts één maand te veranderen met de Veggie Challenge.

DIEREN

Door te kiezen voor minder (of geen) dierlijke producten zoals vlees, zuivel en ei, verklein je de vraag naar dierlijke producten, waardoor er minder dieren gefokt en gedood hoeven te worden.1 

• Flexitarisch voor 30 dagen: ±1 dier
• Vegetarisch voor 30 dagen: ±2 dieren
• Vegan voor 30 dagen: ±2 dieren

Hier tellen we alleen de gewervelde dieren mee (landdieren en vissen) die niet meer op je bord eindigen. Tellen we ook ongewervelden (zoals garnalen) mee, en dieren die je zelf niet eet, maar die gedood worden als deel van het productieproces (bijvoorbeeld vissen die vermalen worden tot voer voor kippen, varkens of andere vissen) dan komt het bespaarde aantal dieren vele malen hoger uit.

CO₂

De veeindustrie is één van de belangrijkste vervuilers van de wereld. De broeikasgasemissies uit deze industrie zijn hoger dan alle auto’s, bussen, vliegtuigen en treinen wereldwijd bij elkaar. Door onze consumptie van dierlijke producten voor 1 enkele maand te verminderen, zal je je persoonlijke milieu-impact behoorlijk verkleinen 2. Het kan wat moeilijk zijn om te begrijpen wat een kilogram CO₂  echt betekent. Dus om wat context te geven, gaan we er hier vanuit dat een nieuwe auto gemiddeld 120 gram CO₂ per km verbruikt 3.

• Flexitarisch voor 30 dagen: 133 kg CO2-eq (of 782 km autorijden)
• Vegetarisch voor 30 dagen: 158 kg CO2-eq (of 929 km autorijden)
• Vegan voor 30 dagen: 174 kg CO2-eq (of 1023 km autorijden)

WATER

Wereldwijd wordt ongeveer 70% van het drinkbare water gebruikt voor de landbouwsector 4. Tegelijkertijd kost het produceren van dierlijke producten veel meer water dan de productie plantaardige producten. Daarom kan het verminderen van je consumptie van dierlijke producten zo’n gigantische impact hebben op de vraag naar water in regio’s  waar jouw voedsel geproduceerd wordt. Want alle planten hebben water nodig om te groeien en voor de vleesproductie zijn er dieren nodig die zelf ook veel planten eten. Dit zijn jouw waterbesparingen tijdens de Veggie Challenge 2:

• • Flexitarisch voor 30 dagen: 12.000 liter (192 douchebeurten)

• • Vegetarisch voor 30 dagen: 13.726 liter  (220 douchebeurten)

• • Vegan voor 30 dagen: 17.753 liter (285 douchebeurten)

Vind je dit moeilijk te geloven? Bedenk je dan dat 1 kilogram biefstuk een waterafdruk heeft van maar liefst 15,000 liter water 5.

LAND

Een plantaardig dieet bespaart ook immense gebieden aan landbouwgrond, aangezien het voedsel dat dieren eten ook ergens moet groeien. Veel van de ontbossing in Zuid Amerika is bijvoorbeeld te wijten aan de groei van soja die rechtstreeks gebruikt worden in veevoer. Wist je dat slecht een kleine zes procent van de wereldwijde sojabonen wordt gebruikt voor menselijke consumptie 6? Alleen al in de VS zou het vervangen van rundvlees voor bonen tot  42% van de landbouwgrond kunnen vrijmaken. Door een maand aan de Veggie Challenge mee te doen, bespaar je heel veel landbouwgrond 2.

• • Flexitarisch voor 30 dagen: 297 m2

• • Vegetarisch voor 30 dagen: 346 m2

• • Vegan voor 30 dagen: 354 m2

 

 

Bronnen

1. 1. In feite verklein je de vraag naar dierlijke producten, waardoor er minder dieren gefokt en gedood hoeven te worden.
   2. World Wildlife Fund (2020). https://planetbaseddiets.panda.org/national-impacts  
   3. Reducing CO2 emissions from passenger cars, accessed 19 April 2019, https://ec.europa.eu/clima/policies/transport/vehicles/cars_en
   4. WWAP (2017): The United Nations World Water Development Report 2017. Wastewater: The Untapped Resource. UNESCO, Paris.
   5. Water footprint of crop and animal products: a comparison, accessed April 2019, https://waterfootprint.org/en/water-footprint/product-water-footprint/water-footprint-crop-and-animal-products/.
   6. Soy Facts, accessed April 2019, https://www.oilseedandgrain.com/soy-facts.

1.  

1.  

1.  

1.  

1.  

1.  

1.