De hele avond onbeperkt hapjes en gerechtjes eten voor een vaste prijs, en dan ook nog eens allemaal vegetarisch of vegan. Dat klinkt super goed toch? Het Rotterdamse
restaurant Rozey heeft dit waargemaakt, een ‘all-in’ concept met vega en vegan eten.
Onbeperkt Vegan en Veggie
De toenemende vegan trend word steeds vaker opgepakt door horecaondernemers. Er komen steeds meer uitsluitend vegan restaurants of lunchrooms, en de opties op de kaarten blijven maar groeien. Een ‘all-in’ concept vegan restaurant was er nog niet, foodstylist Roos Rutjes en Roland Hogenelst, medeoprichter van La Cubanita, zagen de kans en namen de sprong. Hun doel is om eerlijke en mooie gerechten aan te bieden, zonder vlees of dierlijke producten. Het heeft wel een half jaar geduurd om de kaart te perfectioneren.
Uitgebreid Menu
Het menu want het Rotterdamse restaurant is veelzijdig en uitgebreid. Ze leggen de nadruk op traditionele (vlees)gerechten en geven dit een plantaardige twist. De kaart bestaat uit 50% vegetarische gerechten en 50% vegan gerechten. Een greep uit de kaart is Kentucky fried Bloemkool, pulled jackfruit en zeewierbitterballen.
Duurzaamheid
Het is belangrijk voor de eigenaren van Rozey dat de producten die zij gebruiken niet bijdragen aan de schade aan milieu en dierenwelzijn. Ze maken gebruik van biologische producten, producten van Hollandse bodem en plantaardige producten. Ook het interieur is duurzaam, de tafels zijn gemaakt van marmoleum en het servies is vrij van dierlijke producten.
Kortom, weer een nieuwe optie voor een gezellig vegan avondje lang tafelen met je vrienden.
